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市食品藥品監(jiān)督管理局部署開展農(nóng)村食品安全專項整治工作為積極貫徹落實鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略，加強農(nóng)村食品安全監(jiān)管工作，有效解決農(nóng)村食品安全共性問題，提升農(nóng)村群眾食品安全滿意度和獲得感，市食品藥品監(jiān)督管理局部署開展農(nóng)村食品安全專項整治。一是加強源頭管控。堅持以白酒、土榨花生油等小作坊為重點，完善原料采購臺賬，強化原料儲存管理，縮短原料流轉(zhuǎn)周期，防止原料變性變質(zhì)。大力整治農(nóng)貿(mào)市場、農(nóng)村中小學(xué)周邊食品經(jīng)營者，全面落實進貨查驗和查驗記錄等制度，確保食品及原料來源清晰可靠。不斷強化農(nóng)村民俗集體聚餐食品供應(yīng)者管理，嚴(yán)格履行餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)索證索票制度，嚴(yán)防嚴(yán)控食品安全風(fēng)險。二是嚴(yán)格過程管理。規(guī)范農(nóng)村地區(qū)食品生產(chǎn)經(jīng)營行為，落實原料控制、生產(chǎn)過程控制、生產(chǎn)設(shè)備和包裝材料管理、產(chǎn)品標(biāo)簽標(biāo)識管理等各項工作，開展管理制度建立、管理人員配備、安全信息公示等方面的監(jiān)督檢查。完善臨近保質(zhì)期食品和原料的管理機制，建立農(nóng)村集體聚餐食品安全管理制度，實行農(nóng)村集體聚餐備案管理和分級指導(dǎo)，大幅提升農(nóng)村集體聚餐活動食品安全水平。三是開展風(fēng)險排查。分析研判監(jiān)督檢查、抽樣檢驗、投訴舉報突出問題，深入開展重點品種、重點區(qū)域、重點環(huán)節(jié)風(fēng)險隱患排查，大力整治農(nóng)村“五毛”食品、假冒偽劣食品問題。建立“四位一體”（隱患排查、分析研判、重點整治、督促檢查）農(nóng)村食品安全長效機制，做到邊檢查、邊研判、邊整治、邊督查，實現(xiàn)隱患苗頭“閉環(huán)”管理。四是加大案件查處力度。認(rèn)真開展監(jiān)督抽檢工作，嚴(yán)厲打擊、整治農(nóng)村地區(qū)食品生產(chǎn)經(jīng)營違法違規(guī)行為。建立健全專項整治工作的組織領(lǐng)導(dǎo)，積極發(fā)揮公安機關(guān)、檢察機關(guān)、工商部門職能專業(yè)優(yōu)勢，切實提高監(jiān)管威懾力，為實現(xiàn)鄉(xiāng)村食品安全提供有力支撐。五是創(chuàng)新監(jiān)管舉措。加快推進農(nóng)村地區(qū)食品安全示范街、“放心肉菜示范超市”和“明廚亮灶”創(chuàng)建，積極探索農(nóng)村食品統(tǒng)一配送機制。以信息化建設(shè)推動農(nóng)村集體聚餐報告登記制度，落實分級指導(dǎo)和加工服務(wù)者備案制度，建設(shè)統(tǒng)一的農(nóng)村集體聚餐操辦場所，逐步規(guī)范農(nóng)村集體聚餐活動。重點抓好農(nóng)村地區(qū)農(nóng)貿(mào)市場快檢工作落實，切實加強與第三方技術(shù)服務(wù)機構(gòu)的協(xié)調(diào)與配合，全力完成快檢工作任務(wù)。

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