市食品藥品監管局多措并舉 嚴查嚴管 著力保障水產品質量安全為進一步加強水產品質量安全監管，嚴厲打擊水產品經營違法行為，有效防控水產品質量安全風險，市食品藥品監管局于5月至11月在全市范圍內開展水產品經營專項整治行動。重點整治對象包括水產品批發市場、水產品經營者以及相關餐飲服務提供者等；重點整治品種是容易出現禁用限用藥物殘留超標的鮮活水產品。一、以黃沙水產交易市場為源頭，開展重點防控黃沙水產交易市場作為我市水產品的主要集散地，是本次專項整治行動的重點，將著力從以下幾個方面進行重點整治：一是全面清查主體資格。對市場內經營業戶逐一登記造冊，重點對私自出租檔鋪周邊空位給無相關經營資質者經營水產品的銷售者，協調市場監管部門依法進行查處。二是加強水產品溯源督查。督促市場開辦者嚴格落實市場準入，對每一批次水產品嚴查產地證明或購貨憑證、合格證明文件等市場準入證明材料，確保場內銷售企業銷售的水產品來源可溯、去向可查、質量可靠。三是推廣使用統一銷售憑證。督促黃沙水產交易市場制定統一銷售憑證，并隨貨附送，確保我市水產品批發市場到零售農貿市場及餐飲單位之間的流向清晰，可追可溯，最大程度打壓無合法來源水產品的市場空間。四是實行駐場監管和駐場抽檢。為切實提升專項整治工作成效，一方面，派出專門的監管執法人員對黃沙水產交易市場進行駐場監管，切實加強執法辦案工作，提升監管成效。另一方面，市局將安排市食品檢驗所進駐黃沙水產交易市場實施專項抽檢，每周定期定批次，對市場內的重點主體、非常時段及高風險品種進行靶向性抽檢，與市局組織開展的日常監督抽檢形成互補，及時發現和有效防控食用農產品批發市場質量安全風險。二、以其他批發和零售市場以及餐飲單位為重點，加強監督檢查重點加強對其他水產品批發市場、零售市場以及餐飲單位的索證索票情況進行檢查，凡不能提供市場準入證明材料或有效銷售憑證的，責令整改；尤其加強對聲稱來源是黃沙水產交易市場的水產品進行檢查，如不能提供黃沙水產交易市場統一銷售憑證的，視為無效證明并予以核查、處理。同時，加大對市場水產品經營檔及餐飲單位水產品儲存和暫養場所的檢查力度，嚴防水產品在暫養或存放期間使用違禁藥物等違法行為，在上述場所檢查發現存放有違禁藥物，涉嫌實施非法添加違禁藥物行為的，提請公安機關介入查處。三、以監督抽檢和執法辦案為抓手，實施精準打擊在整個專項整治行動中，將分別于5月和9月開展兩次專項檢測與集中查處行動，重點對市場內常見銷售的羅非魚、多寶魚、鱸魚、鱖魚、鰱魚、鯽魚、草魚、對蝦及貝殼類水產品等品種進行全覆蓋抽檢，對發現的違法行為，以及銷售不合格水產品的經營者立案查處，情節嚴重、達到刑事追訴標準的，一律移送公安部門；對同一個市場兩次以上發現同種違法行為，或者有其他證據證明市場開辦者對明知有違法經營行為仍提供便利條件的，從重處罰。對問題水產品涉及的生產、養殖等上游企業，按有關規定通報所在地監管部門依法進行查處。四、廣州市水產品經營環節監管相關情況水產品質量直接關系到廣大市民的餐桌安全，備受社會關注，保障水產品質量安全一直被列為政府日常監管的重點工作。近年來，我市食藥監部門聯合公安等部門通過規范水產品日常經營，加強質量監測，嚴厲打擊水產品經營違法行為等舉措，確保全市水產品質量狀況總體平穩可控，并逐年向好。一是重點抓源頭監管，壓實主體責任。以大型水產品批發市場和水產品零售市場為重點，加強源頭監管，督促市場開辦方與經營戶簽訂水產品質量安全承諾書，監督鮮活水產品銷售者落實索證索票、銷售臺賬、自查制度等，嚴把市場準入關。二是堅持問題導向，加大抽檢力度。依托食品藥品監管部門“市場（大型超市）自檢，基層監管部門快檢，委托第三方法定機構監督抽檢”的三級檢測體系，嚴把水產品質量關。目前全市近400家市場做到每天對水產品開展自檢（檢驗項目主要是孔雀石綠和氯霉素等），基層監管部門每周進行巡回快檢，第三方法定機構每月進行監督抽檢，初步實現對重點經營主體的抽檢全覆蓋。對于抽檢不合格的，要求經營者一律暫停銷售，并及時追查產品來源。三是加大執法辦案力度，從嚴、從重處罰銷售不合格水產品的經營者，并對有關市場開辦方開展約談。據統計，2016年以來，全市食品藥品監管系統共立案查處水產品違法案件111宗，罰沒226萬元，移送公安機關13宗。四是加強宣傳培訓，積極發揮行業協會行業自律作用，邀請專家講解水產品非法添加的表現形式與危害，開展新《食品安全法》等法律法規普法宣傳，增強經營者守法經營意識。