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　　1 抽樣方法

　　在企業的待銷產品中隨機抽取有產品質量檢驗合格證明或者以其他形式表明合格的、近期生產的產品。

　　抽查樣品基數滿足抽樣數量即可。

　　抽樣數量見下表：

　　 表1抽樣數量

產品種類	抽樣數量	檢驗用樣品數量	備份樣品數量
不銹鋼壓力鍋	壓力鍋隨機抽取12口，密封圈12只	6口鍋和6只密封圈	6口鍋和6只密封圈
鋁壓力鍋	壓力鍋隨機抽取12口，密封圈12只	6口鍋和6只密封圈	6口鍋和6只密封圈
鍋身內壁為聚四氟乙烯涂料的壓力鍋	壓力鍋隨機抽取20口，密封圈12只	14口鍋和6只密封圈	6口鍋和6只密封圈

　　隨機數一般可使用隨機數表、隨機數骰子或撲克牌等方法產生。

　　抽樣時應注明產品類型等信息。

　　2 檢驗依據

　　本次抽查檢驗項目和檢驗方法依據見表2-表3。

　　 表2不銹鋼壓力鍋檢驗項目

序號	檢驗項目	檢驗依據	檢驗方法	重要程度分類
序號	檢驗項目	檢驗依據	檢驗方法	A類^a	B類^b
1	合蓋安全性	GB15066-2004	GB15066-2004	●
2	工作壓力	GB15066-2004	GB15066-2004	●
3	密封性	GB15066-2004	GB15066-2004	●
4	安全壓力	GB15066-2004	GB15066-2004	●
5	耐熱壓	GB15066-2004	GB15066-2004	●
6	開蓋安全性	GB15066-2004	GB15066-2004	●
7	防堵安全性	GB15066-2004	GB15066-2004	●
8	耐內壓力	GB15066-2004	GB15066-2004	●
9	泄壓壓力	GB15066-2004	GB15066-2004	●
10	破壞壓力^c	GB15066-2004	GB15066-2004	●
11	衛生要求^c	GB4806.9-2016 GB 4806.10-2016 GB4806.11-2016	GB31604.38-2016第二部分 GB31604.24-2016 GB31604.34-2016第二部分 GB31604.25-2016 GB31604.33-2016 GB31604.49-2016第二部分 GB31604.8 GB31604.2 GB31604.9	●
12	手柄連接牢固性	GB15066-2004	GB15066-2004		●
a 極重要質量項目。 b 重要質量項目。 c破壞壓力、衛生要求項目不合格的不進行復檢。

　　表3鋁壓力鍋檢驗項目

序號	檢驗項目	檢驗依據	檢驗方法	重要程度分類
序號	檢驗項目	檢驗依據	檢驗方法	A類^a	B類^b
1	合蓋安全性	GB13623-2003	GB13623-2003	●
2	工作壓力	GB13623-2003	GB13623-2003	●
3	密封性	GB13623-2003	GB13623-2003	●
4	安全壓力	GB13623-2003	GB13623-2003	●
5	耐熱壓	GB13623-2003	GB13623-2003	●
6	開蓋安全性	GB13623-2003	GB13623-2003	●
7	防堵安全性	GB13623-2003	GB13623-2003	●
8	耐內壓力	GB13623-2003	GB13623-2003	●
9	泄壓壓力	GB13623-2003	GB13623-2003	●
10	衛生要求^c	GB4806.9-2016 GB 4806.10-2016 GB4806.11-2016	GB31604.38-2016第二部分 GB31604.24-2016 GB31604.34-2016第二部分 GB31604.49-2016第二部分 GB31604.8 GB31604.2 GB31604.9	●
11	破壞壓力^c	GB13623-2003	GB13623-2003	●
12	手柄連接牢固性	GB13623-2003	GB13623-2003		●
a 極重要質量項目。 b 重要質量項目。 c破壞壓力、衛生要求項目不合格的不進行復檢。

　　凡是注日期的文件，其隨后所有的修改單(不包括勘誤的內容)或修訂版不適用于本細則。凡是不注日期的文件，其最新版本適用于本細則。

　　3 檢驗要求

　　3.1檢驗順序要求

　　不銹鋼壓力鍋產品檢驗順序：合蓋安全性-密封性-工作壓力-安全壓力-耐熱壓-開蓋安全性-防堵安全性-耐內壓力-泄壓壓力-手柄連接牢固性-破壞壓力-衛生要求。

　　鋁壓力鍋產品檢驗順序：合蓋安全性-密封性-工作壓力-安全壓力-耐熱壓-開蓋安全性-防堵安全性-耐內壓力-泄壓壓力-手柄連接牢固性-破壞壓力-衛生要求。

　　3.2檢驗分組要求

　　壓力鍋鍋身內壁為聚四氟乙烯涂料的食品安全檢驗按表4分組要求檢驗：

　　表4聚四氟乙烯涂料的衛生要求

項目要求	分組	檢驗項目
食品安全	1	總遷移量（4%乙酸）
	2	總遷移量（10%乙醇）
	3	總遷移量（植物油）
	4	重金屬（以Pb計）
	5	高錳酸鉀消耗量

　　3.3密封圈做衛生項目檢驗時，使用送檢的3只密封圈，應將每只密封圈截取4段進行檢驗。

　　3.4泄壓壓力對密封圈有損壞時，可更換密封圈進行破壞壓力檢驗。

　　3.5不銹鋼壓力鍋進行破壞壓力檢驗時，可使用企業提供的破壞壓力密封圈進行檢驗。

　　4 判定規則

　　4.1依據標準

　　GB 15066-2004 《不銹鋼壓力鍋》

　　GB 13623-2003 《鋁壓力鍋安全及性能要求》

　　GB 13623-2003 《鋁壓力鍋安全及性能要求國家標準第1號修改單》

　　GB 4806.9-2016 《食品安全國家標準食品接觸用金屬材料及制品》

　　GB 4806.10-2016 《食品安全國家標準食品接觸用涂料及涂層》

　　GB 4806.11-2016 《食品安全國家標準食品接觸用橡膠材料及制品》

　　相關的法律、行政法規、部門規章、規范性文件

　　現行有效的企業標準、團體標準、地方標準及產品明示質量要求

　　4.2判定原則

　　4.2.1單項判定原則

　　不銹鋼壓力鍋及鋁壓力鍋的單項判定規則見表5和表6。

　　表5 不銹鋼壓力鍋產品檢驗項目樣本大小和判定數組

序號	檢驗項目	樣本大小	判定數組（Ac Re）
1	合蓋安全性	n₁=n₂=3	0 2 1 2
2	工作壓力		0 2 1 2
3	密封性		0 2 1 2
4	安全壓力		0 2 1 2
5	耐熱壓		0 2 1 2
6	開蓋安全性		0 2 1 2
7	防堵安全性		0 2 1 2
8	耐內壓力	n₁=n₂=3	0 2 1 2
9	泄壓壓力		0 2 1 2
10	破壞壓力		0 2 1 2
11	衛生要求	n₁＝3	0 1
12	手柄連接牢固性	n₁=n₂=3	0 3 3 4

　　其中：Ac—接收數，Re—拒絕數。

　　 表6 鋁壓力鍋產品檢驗項目樣本大小和判定數組

序號	檢驗項目	樣本大小	判定數組（Ac Re）
1	合蓋安全性	n₁=n₂=3	0 2 1 2
2	工作壓力		0 2 1 2
3	密封性		0 2 1 2
4	安全壓力		0 2 1 2
5	耐熱壓		0 2 1 2
6	開蓋安全性		0 2 1 2
7	防堵安全性		0 2 1 2
8	耐內壓力		0 2 1 2
9	泄壓壓力		0 2 1 2
10	衛生要求	n₁＝3	0 1
11	破壞壓力	n₁=n₂=3	0 2 1 2
12	手柄連接牢固性	n₁=n₂=3	0 3 3 4

　　其中：Ac—接收數，Re—拒絕數。

　　4.2.2綜合判定原則

　　經檢驗，所檢驗項目全部符合標準要求，判定為被抽查產品未發現不合格;檢驗項目中任一項或一項以上不合格，判定為被抽查產品不合格。當產品存在A類項目不合格時，屬于嚴重不合格。

　　若被檢產品明示的質量要求高于本細則中檢驗項目依據的標準要求時，應按被檢產品明示的質量要求判定。

　　若被檢產品明示的質量要求低于本細則中檢驗項目依據的強制性標準要求時，應按照強制性標準要求判定。

　　若被檢產品明示的質量要求低于或包含本細則中檢驗項目依據的推薦性標準要求時，應以被檢產品明示的質量要求判定，但應在檢驗報告備注中進行說明。

　　若被檢產品明示的質量要求缺少本細則中檢驗項目依據的強制性標準要求時，應按照強制性標準要求判定。

　　若被檢產品明示的質量要求缺少本細則中檢驗項目依據的推薦性標準要求時，該項目不參與判定，但應在檢驗報告備注中進行說明。

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廣州市市場監督管理局壓力鍋產品質量監督抽查實施細則

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