關(guān)于實(shí)行牛羊定點(diǎn)屠宰的通告（已失效）穗府〔2008〕29號關(guān)于實(shí)行牛羊定點(diǎn)屠宰的通告　　為規(guī)范本市牛、羊屠宰及其肉品流通管理工作，確保牛、羊肉品質(zhì)量安全，保護(hù)經(jīng)營者和消費(fèi)者的合法權(quán)益，根據(jù)國務(wù)院《生豬屠宰管理?xiàng)l例》(國務(wù)院令第525號)和《廣東省生豬屠宰管理規(guī)定》(廣東省政府令第78號)的規(guī)定，現(xiàn)就牛、羊定點(diǎn)屠宰的有關(guān)事項(xiàng)通告如下：　　一、本市對牛、羊(含清真牛、羊，下同)實(shí)行定點(diǎn)屠宰管理，未經(jīng)政府定點(diǎn)并取得有關(guān)部門相關(guān)證照，任何單位和個人不得經(jīng)營牛、羊屠宰。農(nóng)村地區(qū)個人自宰自食的，依照國家有關(guān)規(guī)定執(zhí)行。　　二、本市牲畜屠宰管理部門負(fù)責(zé)并協(xié)調(diào)各有關(guān)部門對本市牛、羊屠宰及其肉品流通活動進(jìn)行監(jiān)督管理，市、區(qū)(縣級市)其他有關(guān)部門按照各自職能負(fù)責(zé)牛、羊屠宰及其肉品流通的其他相關(guān)工作。　　三、牛、羊定點(diǎn)屠宰廠(場)建設(shè)應(yīng)當(dāng)符合國家、省、市有關(guān)標(biāo)準(zhǔn);屠宰牛、羊時，必須符合國家頒布的屠宰操作規(guī)程和技術(shù)要求;屠宰清真牛、羊時，還必須符合清真牛、羊屠宰操作規(guī)程和技術(shù)要求。　　四、牛、羊定點(diǎn)屠宰廠(場)接受委托代宰牛、羊時，應(yīng)當(dāng)按照物價部門核準(zhǔn)的項(xiàng)目和標(biāo)準(zhǔn)收費(fèi)，禁止自定收費(fèi)項(xiàng)目或者超出標(biāo)準(zhǔn)收費(fèi)。　　五、屠宰的牛、羊應(yīng)當(dāng)經(jīng)產(chǎn)地動物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)檢疫合格，并附檢疫合格證明;屠宰牛、羊時，由動物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)依法實(shí)施屠宰檢疫、檢驗(yàn);經(jīng)檢疫、檢驗(yàn)合格的牛、羊肉品(含內(nèi)臟，下同)，分別由動物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)和屠宰廠(場)出具《動物產(chǎn)品檢疫合格證明》及《廣州市畜產(chǎn)品檢驗(yàn)合格證》;檢疫、檢驗(yàn)不合格的牛、羊肉品按照國家有關(guān)規(guī)定進(jìn)行無害化處理。　　六、本市行政區(qū)域以外的牛、羊生鮮肉品進(jìn)入本市銷售時，應(yīng)當(dāng)報(bào)市牲畜屠宰管理部門備案，備案辦法參照《廣州市外來冷卻生豬產(chǎn)品管理暫行辦法》執(zhí)行。　　七、超市、肉菜市場、農(nóng)貿(mào)市場、肉品專賣店等肉品經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)從本市定點(diǎn)的牛、羊屠宰廠(場)或經(jīng)備案的外來牛、羊肉品經(jīng)銷企業(yè)進(jìn)貨，并索取檢疫、檢驗(yàn)證明，做好牛、羊肉品進(jìn)貨臺帳登記，銷售時應(yīng)在柜臺或攤位前明示當(dāng)日檢疫、檢驗(yàn)證明并提供有效的銷售憑據(jù)。　　八、餐飲食肆、機(jī)關(guān)團(tuán)體和企(事)業(yè)單位食堂、肉食品加工企業(yè)采購牛、羊肉品時應(yīng)當(dāng)向本市定點(diǎn)屠宰廠(場)或肉品經(jīng)營者采購經(jīng)檢疫、檢驗(yàn)合格的肉品，并索取有效銷售憑據(jù)，進(jìn)行票據(jù)查驗(yàn)，做好牛、羊肉品進(jìn)貨臺帳登記。　　九、任何單位和個人不得銷售未經(jīng)檢疫、檢驗(yàn)或檢疫、檢驗(yàn)不合格的牛、羊肉品;對牛、羊屠宰及其肉品流通過程中的違法違規(guī)經(jīng)營行為，由牲畜屠宰、衛(wèi)生、質(zhì)監(jiān)等行政管理部門依照各自職能依法進(jìn)行查處。　　十、任何單位和個人發(fā)現(xiàn)未經(jīng)政府定點(diǎn)并取得有關(guān)部門相關(guān)證照的屠宰廠(場)和經(jīng)營未經(jīng)檢疫、檢驗(yàn)或檢疫、檢驗(yàn)不合格，以及病死、注水、灌水、摻假的牛、羊肉品等違法行為的，可通過12315申訴舉報(bào)熱線投訴舉報(bào)，經(jīng)查證屬實(shí)的，依法給予舉報(bào)人獎勵。　　十一、本通告自發(fā)布之日起施行，有效期5年。有效期屆滿，根據(jù)實(shí)施情況依法評估修訂。廣州市人民政府二○○八年八月三十日

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