泔水等餐廚廢棄物，加工成“地溝油”后重新走向餐桌，引發(fā)諸多食品安全問題。廣州市最新出臺(tái)的《餐廚垃圾管理辦法》（簡稱《辦法》）進(jìn)一步規(guī)范了針對(duì)餐廚垃圾、廢棄食用油脂（地溝油）的管理措施，并要求杜絕廢棄食用油脂返回餐桌，資源化處理廢棄食用油脂。

　　近日，記者跟隨市城管局在廣州市東部生物質(zhì)綜合處理廠走訪時(shí)了解到，通過反應(yīng)催化、減壓蒸餾等處理，廣州已經(jīng)實(shí)現(xiàn)將廢棄食用油脂資源化利用。據(jù)介紹，目前項(xiàng)目的廢棄油脂最大處理能力達(dá)400噸/日，可完全覆蓋整個(gè)廣州市廢棄油脂的處理需求，在處理能力上，能夠?qū)崿F(xiàn)“不讓一滴地溝油流向餐桌”。

　　地溝油變廢為寶

　　“杜絕重新回流餐桌，是廣州管理廢棄食用油脂的首要任務(wù)?！睆V州市城市管理技術(shù)研究中心高級(jí)工程師韋彩嫩介紹，此前公布的《辦法》針對(duì)廢棄油脂的收集、處置，做了具體的規(guī)定，讓油脂收集、處置更為有序、高效。

　　前端有科學(xué)、嚴(yán)格的管理手段，后端設(shè)施配套保障，才能形成完整的管理閉環(huán)，才是解決地溝油合法處理、杜絕回流餐桌的先決條件。

　　在位于黃埔福山的廣州東部生物質(zhì)綜合處理廠，幾輛油罐車正在有序排隊(duì)，等待裝載成噸的生物柴油運(yùn)走。這些生物柴油，正是廣州各處運(yùn)來的地溝油，通過反應(yīng)催化、減壓蒸餾等多道工序，最終提純生產(chǎn)而成。記者了解到，通過工藝優(yōu)化升級(jí)創(chuàng)新，產(chǎn)品得率超過90％，各項(xiàng)常規(guī)化數(shù)值指標(biāo)達(dá)到國標(biāo)柴油和歐盟生物柴油出口標(biāo)準(zhǔn)。

　　“廢棄食用油脂的不妥善處理，很容易產(chǎn)生食品安全隱患。”廣州東部生物質(zhì)綜合處理廠運(yùn)營方，朗坤環(huán)境科技有限公司總經(jīng)理張卓向記者展示了廢棄食用油脂是如何從地溝油，變身成生物柴油的：通過LBD生物柴油制備技術(shù)可將廢棄油脂中的甘油三酯催化、精餾后轉(zhuǎn)變?yōu)橹舅峒柞?，這一不可逆的化學(xué)過程會(huì)將廢棄油脂轉(zhuǎn)變?yōu)樯锊裼?。這些生物柴油一方面通過石油企業(yè)內(nèi)銷或出口至歐盟，另一方面作為增塑劑制備原料出售。

　　除了產(chǎn)出生物柴油，在這里，經(jīng)過處理后的地溝油，還能產(chǎn)出甘油、植物瀝青等副產(chǎn)品。甘油可以用于化妝品生產(chǎn)，而植物瀝青則是生產(chǎn)鑄造黏結(jié)劑、橡膠軟化劑的重要原料。

　　助力實(shí)現(xiàn)“雙碳”目標(biāo)

　　廣州東部生物質(zhì)綜合處理廠，是廣州市開展生活垃圾分類處理最重要的處理設(shè)施之一，也是全市規(guī)模最大、目前處理運(yùn)行最穩(wěn)定的餐廚垃圾處理設(shè)施，能夠妥善處理餐廚垃圾和廢棄油脂，實(shí)現(xiàn)資源化再利用。該廠占地125.4畝，設(shè)計(jì)處理產(chǎn)能2040噸/天，其中廢棄油脂最大處理產(chǎn)能可達(dá)400噸/日，可完全覆蓋整個(gè)廣州市廢棄油脂的處理需求。

　　市城管局的相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，項(xiàng)目于2015年開始規(guī)劃時(shí)，城管部門就要求采用聯(lián)合厭氧技術(shù)綜合處理四類有機(jī)廢棄物、采用生物柴油制備工藝深度處理廢棄油脂，這些要求，都走在了全國的前列。尤其是廢棄油脂被徹底處理成為化工生物柴油，杜絕回餐桌的可能性。

　　廣州市目前對(duì)餐廚垃圾、廢棄油脂的處理已經(jīng)做到了立法規(guī)范、設(shè)施兜底的閉環(huán)管理?？梢载?fù)責(zé)地向全市人民承諾：餐廚垃圾只要前端收集得到，后端就能處理好，就能兜得住。

　　將地溝油深度資源化為生物柴油，不但在保障食品安全方面卓有成效，在保障環(huán)境安全、助力實(shí)現(xiàn)“雙碳”目標(biāo)等方面同樣意義重大。

　　“與石化柴油相比，生物柴油在環(huán)境友好性、燃燒性能方面優(yōu)勢明顯。”張卓介紹，生物柴油最大的優(yōu)勢在于減排，可使碳?xì)浠衔锝档?7％，一氧化碳降低48％，顆粒物降低47％，二氧化硫和硫化物排放減少30％，同時(shí)還具有可再生、良好的生物降解性、硫含量低等特點(diǎn)。此外，生物柴油在燃燒性能、低溫啟動(dòng)性能、潤滑性能、安全性能等方面也表現(xiàn)出良好的屬性。