增員、增車、增產 冰鮮雞10小時內到港　　香港疫情再起，廣州如何做好蔬菜鮮活食品穩定供港的保障工作？2月16日，廣州市政府新聞辦公室召開“供港保障，我哋撐你”故事分享會，邀請多家供港食品公司代表分享最新情況。記者從會上獲悉，為服務保障香港市民生活物資供應，多家企業積極調配加工生產人員，增聘跨境車輛司機，不僅不停產不停工，還提高了產能和供應量。　　“為保障食品在疫情期間及時供應香港，為緩解香港市民日常生活出一份力，我們做了充分的準備。”廣州市戈云食品有限公司總經理鐘育華表示，公司主動溝通香港商超、連鎖便利店等客戶，提前2個月做好原物料采購，調整生產計劃，暫停內銷點心車間生產并將100多名員工安排到供港食品生產線上，確保能及時、足量供應香港。　　廣州市昇永農業有限公司現日供港供存量在100噸左右，蔬菜供應40噸左右。“根據近期香港市場需求，我們利用公司既有保鮮技術和加工優勢，從原有單一毛菜供港，實現毛菜和凈菜供港，逐步提高凈菜的供應比例，目前日加工量在20噸左右。”公司副總經理劉生發告訴記者。　　針對節日香港蔬菜消費需求增長和目前香港疫情，昇永農業春節前在廣州市對口幫扶辦的支持下，從四川大涼山地區招聘60多人隊伍，補充到種植、加工生產一線。“從去年年底到現在，我們全員加班加點，加大補貼力度，做到不停產、不停供，保證蔬菜穩定供應。”劉生發說。　　如何將新鮮宰殺的冰鮮雞不到10個小時就送到香港市民手中？廣州市百興畜牧飼料有限公司副總經理郭煥榮表示，面對春節以來，每日的需求量都比平日翻了一番的情況，公司生產加工基地從未停產，所有養殖基地都滿欄養殖，屠宰加工生產線每日加班加點生產，較往常的產能增加了20%。“每日來自穗香雞場的活雞被運到加工基地，經過宰殺、清洗、包裝等一系列工序，在廣州海關相關部門協助下，給予綠色通關，朝發夕至。當日晚上就出現在香港各大超市、酒樓、菜攤上。”