黃埔麥村村：粵菜師傅歸鄉(xiāng)，又見炊煙裊裊　　“辭職去哪兒？”“回村里自己開個飯店。”　　當(dāng)黃智聰看到又一個同鄉(xiāng)回家創(chuàng)業(yè)后，他敏銳嗅到了新商機。　　回鄉(xiāng)考察后他發(fā)現(xiàn)，曾經(jīng)少人問津的黃埔區(qū)新龍鎮(zhèn)麥村村，如今在節(jié)假日、周末往往游客絡(luò)繹不絕。于是他把自家房子改造成名為“鳳求凰”的農(nóng)莊，結(jié)果生意比預(yù)期還好，時常“一桌難求”。　　麥村村的“高人氣”，得益于“廣州藍眼淚”的火爆。“驢友”在麥村村附近的油麻山徒步，發(fā)現(xiàn)了石芽頂天坑的美景，兩個廢棄采石場形成一大一小的兩個湖，陽光照射下宛若兩滴蔚藍的眼淚，于是“廣州藍眼淚”“遺落人間的兩滴眼淚”等說法傳播開來。　　打卡“廣州藍眼淚”后在麥村村吃粵菜，成為許多游客的游玩新選擇，帶動了外出務(wù)工的粵菜師傅回鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)。麥村村，又見炊煙裊裊。　　徒步游火了，創(chuàng)業(yè)潮興起　　提起麥村村，很多人的印象是盛產(chǎn)粵菜師傅的地方。　　這個印象可謂名副其實。麥村村常住人口為1300多人，卻涌現(xiàn)出100多位粵菜師傅，于2021年被評為“廣州粵菜師傅名村”。　　盛產(chǎn)粵菜師傅，是窮則思變的結(jié)果。　　由于麥村村多山地丘陵且位置較偏遠，過去村民多外出打工謀生。有村民燒得一手好菜成為粵菜師傅，通過“傳幫帶”逐漸壯大。“男的學(xué)廚，女的當(dāng)服務(wù)員。”黃智聰說，有能力的家庭就在外開起夫妻店。　　從麥村村走出的粵菜師傅在外頗負盛名，但村里卻逐漸成為“空心村”。村民不是沒想過回鄉(xiāng)開飯店，但村里沒客源、開不起來。　　麥村村在等待一個機會。于是，當(dāng)石芽頂天坑在“驢友”和網(wǎng)上悄然興起，游客徒步后正好饑腸轆轆，麥村村就成為最好的補給站。新龍鎮(zhèn)也順勢而為，打造麥村農(nóng)業(yè)生態(tài)公園、修建到油麻山的人行步道，讓徒步游為更多游客所接受。　　徒步游帶來了大量游客，遇上高峰期，油麻山森林公園一天的客流量就能達到約2萬人次。解決了客源這一問題，飯店、士多店在麥村村逐步興起，越來越多的村民選擇回鄉(xiāng)開起農(nóng)家樂。如今。麥村村興起了約20家農(nóng)家樂，都是村民自己返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)創(chuàng)辦的。　　“一個月能有30多萬元的營業(yè)額。”黃智聰介紹，在石芽頂天坑的引流下，客源幾乎不愁，特別是節(jié)假日或周末更是需要提前預(yù)約。最近他剛剛接了一個600多人、分4天來的團建活動。　　在黃智聰看來，由于村里的粵菜師傅都是外出闖蕩鍛煉的好手藝，家家都有“看家本領(lǐng)”，比如燒排骨、醬油鵝就是他們家的招牌菜。還有游客，主要是沖著他們的好手藝而來，徒步游反而成“配菜”。　　游客來了，粵菜師傅歸鄉(xiāng)，曾經(jīng)的“空心村”變成了歸鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)熱土，還吸引了外來就業(yè)人口。2022年底，麥村村常住村民已達900多名，是數(shù)年前的3倍多，外來就業(yè)人口達800多名。　　下一個機遇，科麥創(chuàng)新走廊　　接住“廣州藍眼淚”帶來的“潑天富貴”，靠粵菜留人只是開始。　　鄉(xiāng)村可以更美、留人更久。徒步游玩后，來村里吃飯，更可以來村里游玩，讓麥村村成為徒步游路線的“打卡點”。從2020年開始，新龍鎮(zhèn)將麥村村由美麗鄉(xiāng)村提升為精品示范村，全村建成統(tǒng)一的傳統(tǒng)客家房屋風(fēng)貌，人居環(huán)境整治全面煥新。　　餐廳可以吃味道，也可以享環(huán)境。最具代表性的是麥村村火車餐廳，直接將餐廳“搬”進綠皮火車車廂，這家主題特色餐廳本身也成了“打卡點”。　　圍繞“吃”，除了吃粵菜，還可以吃新鮮蔬果。麥村村以政府搭臺、國企擔(dān)當(dāng)、社會參與的模式，發(fā)動國企引進產(chǎn)業(yè)項目，相繼引入10個特色產(chǎn)業(yè)項目，含5個現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園，全力打造現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園“特色圈”。　　現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園為游客提供了草莓等時令水果、為餐廳提供蔬果，更為村民提供了就業(yè)機會。例如，麥村現(xiàn)代科技果蔬種植產(chǎn)業(yè)園年總產(chǎn)值3500萬元，還能提供崗位60個。　　通過多管齊下，麥村村發(fā)生大變化。2018年度麥村村級集體收入29萬元，而到了2023年村級集體收入已躍升至335萬元。　　麥村村第一書記游保平介紹，該村的相關(guān)經(jīng)驗做法將被逐步復(fù)制推廣到新龍鎮(zhèn)的大坦村、金坑村、均和村、九樓村等，形成知識城鄉(xiāng)村振興帶，全面推進新龍鎮(zhèn)鄉(xiāng)村振興，促進農(nóng)民增收。　　前不久，一條以麥村村火車餐廳為起點，大科學(xué)裝置中心為終點的科麥創(chuàng)新走廊步道已經(jīng)竣工。這條走廊將打造“生態(tài)+農(nóng)業(yè)、生態(tài)+產(chǎn)業(yè)、生態(tài)+文旅”復(fù)合產(chǎn)業(yè)模式創(chuàng)新走廊，著力推動基礎(chǔ)設(shè)施、公共服務(wù)、社會事業(yè)向農(nóng)村延伸。這是麥村村的又一個發(fā)展新機遇。　　讓歸鄉(xiāng)人樂業(yè)，讓鄉(xiāng)村再聚人氣　　麥村村從“空心村”蝶變?yōu)椤熬W(wǎng)紅村”，一個重要原因是激發(fā)了當(dāng)?shù)卮迕竦姆掂l(xiāng)創(chuàng)業(yè)熱情。麥村村最寶貴的財富正是該村的產(chǎn)業(yè)人才，如何用好100多位粵菜師傅是關(guān)鍵。該村抓住了徒步游火爆這一天時，因勢利導(dǎo)解決了客源這一關(guān)鍵問題，吸引粵菜師傅歸鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)，并多舉措打造新的吸引點，推動該村“長紅”，讓游客來了又來，讓歸鄉(xiāng)人樂業(yè)，讓鄉(xiāng)村再聚人氣。　　盤活土地要素，為產(chǎn)業(yè)騰空間　　麥村村引入10個特色產(chǎn)業(yè)項目，需要大量建設(shè)用地，該村如何為產(chǎn)業(yè)騰空間？　　對此，麥村村第一書記游保平介紹，此前，麥村村土地分散化，人均用地多數(shù)不足1畝。為發(fā)動村民積極配合，該村依照麥村村實行的黨員、村干部、社長依次帶頭的“1+2+3”分片包干三級聯(lián)動工作機制，村干部帶領(lǐng)經(jīng)聯(lián)社干部、村民代表，一戶一戶地走訪，為村民答疑解惑。最終，該村成功流轉(zhuǎn)土地1000多畝，為村民發(fā)放土地流轉(zhuǎn)租金3800萬元，平均每名村民領(lǐng)到約2.8萬元土地流轉(zhuǎn)租金，后續(xù)引進產(chǎn)業(yè)還將在保底每畝1000元租金收入的基礎(chǔ)上再加利潤分紅。　　這樣的經(jīng)營方式既規(guī)范合理利用了土地，又通過規(guī)模化提高了生產(chǎn)效率，增加村民的收入，壯大集體經(jīng)濟收益，還新增了不少就業(yè)機會，獲得村民的支持。