花都茶塘村：“炒”香預制菜，智造新“食”代　　茶塘村，正在成為一個預制菜之村。　　茶塘村是花都區炭步鎮的中心村，俯瞰該村，禪炭公路自北向南穿村而過，將該村劃分為東、西兩部分，也恰好是該村的兩個功能片區。　　西邊是文化寶地，是古村所在地，該村歷史文化底蘊深厚，是第二批“廣東省古村落”，完整保留著120座明清建筑以及罕見的清代鄉衙門——“鄉約”。　　東邊是產業高地，炭步鎮茶塘預制菜產業園正在如火如荼地建設，如今已經引進美團、領航食品等優質企業，是茶塘村開啟智造新“食”代的關鍵。　　舊與新、古與今，隔街對望，是茶塘村的過去與未來。　　產業“換軌”，從五金到預制菜　　如今，禪炭公路道路兩旁，五金加工廠房不見了，取而代之的是正在建設的茶塘預制菜產業園。　　“從20世紀80年代到前幾年，村里很多人都從事五金加工。”茶塘村黨總支書記、村委會主任湯國英介紹，這一模式顯然不適合當下的發展趨勢，所以當廠房租金陸續到期后，2021年開始村里把東區五金加工廠房逐步征遷，為整個村的產業轉型升級籌備土地。　　瞌睡遇到枕頭。隨著預制菜產業的興起，花都區立足自身資源稟賦，也謀劃打造集合廣州市、串聯粵港澳大灣區、面向國內外的預制菜生產加工基地和銷售站點。多方選址之下，最終決定將該區預制菜產業園定在了茶塘村，茶塘工業園也轉型成為茶塘預制菜產業園。　　茶塘預制菜產業園地塊規劃總用地面積2250畝，目前，該產業園已完成947畝土地供給，其中，約285畝已有投資項目進駐，現已引進椰林海鮮碼頭、美團、領航食品、錦華食品有限公司等一批知名企業。　　大企業也帶來好項目。比如，領航食品是花都區培育多年的龍頭企業，該公司已與喜茶、奈雪的茶等超80%中國新式茶飲頭部品牌合作，是集研發、制造、銷售、服務為一體的現制及預制飲品原料生產供應企業。該企業將在這里建設總部項目，主營高端茶飲原料的研發、制造、銷售、服務等。　　動作最快的是錦華食品，其帶來的錦華食品智能制造產業園項目已完成主體工程建設。對于該項目，錦華食品董事總經理唐小明充滿期望，他表示該項目意味著該企業已步入全球食品發展快車道，將實現從“中國傳統美食”到“全球食品時尚引領者”。　　目前，茶塘村經聯社經濟年收入保持在250萬元以上，村民每年人均分紅達到6000元。茶塘預制菜產業園將進一步做大村民的“錢袋子”，例如，美團項目計劃總投資20億元，預計年營收100億元、稅收1.48億元。　　從五金產業到預制菜產業，茶塘村正實現產業“換軌”，開啟新篇章。　　以快制勝，一天拿出千畝地　　預制菜產業園選址時，競爭者眾多，茶塘村并非是資源稟賦、產業基礎最好的村，為何能最終勝出？　　“我們夠快！”茶塘村黨總支第一書記湯志鵬說，政府有政策、企業有資金，該項目最亟須的是土地資源，而土地收儲整理動輒數年甚至更久，所以要爭贏預制菜產業園，就變成了與時間的賽跑。　　為加快土地收儲整理，炭步鎮成立了茶塘征地專項工作組，而茶塘村花了一天的時間，就征得村民100%同意，首次拿出1100多畝地，跑贏眾多競爭者，最終順利贏得預制菜產業園入村。　　分析原因，一方面是茶塘村未雨綢繆，該村早就籌謀產業轉型，過去幾年一直將零散的土地資源化零為整。另一方面是制度創新，村里的土地資源不再畫地為界，而是以整體收益占比分給各經濟聯社，“分蛋糕”明確了，只需關注如何“做蛋糕”。顯然，村民也能一眼看出建設預制菜產業園是更大的“蛋糕”，一切就順理成章。　　“村民也非常團結，信任我們村委班子。”湯志鵬說，這份信任感是此前一件件大小事妥當處理、逐漸構筑起來的信任。目前，該村已經形成了“炭步紅護星”黨建品牌，形成了黨群共建、常治長效新的工作局面。　　一個鮮活的例子正是茶塘村因地制宜打造的約400個“四小園”。該村通過發動熱心鄉賢、企業力量，打造了1公里的休閑綠道，建設了3個集休閑、娛樂于一體的村級公園。同時將人居環境整治與集體分紅掛鉤、納入村規民約，讓“四小園”有人管。　　茶塘村還有一張“底牌”沒打。作為省級第二批古村落，茶塘村擁有700年歷史，登記有洪圣古廟等6座廣東省文物保護單位。湯志鵬表示，隨著預制菜產業園的建設，古村的開發也將同步展開，未來的茶塘村，有產業高地有文化寶地，宜居又宜業。　　村里有產，心中不慌 　　茶塘村發展靠什么？　　看資源稟賦，村里最突出的資源正是有著百年歷史的古村落，特別是近幾年的鄉村民宿“熱”，利用古建筑發展民宿產業似乎是不錯的思路。但是，茶塘村選擇了發展預制菜這條收益與風險并存的發展新路。　　為何選擇看似更難走的路？　　憑借資源優勢，茶塘村是下一代“網紅村”的潛力股，但鄉村民宿這一賽道競爭激烈，相對便利的交通條件也往往造成游客“看完就走”、旺丁不旺財的困境。所以，茶塘村選擇將文旅業作為全村發展的“配菜”，“主菜”則是潛力更大的預制菜產業，村里有產，心中不慌。　　有政策、有發展主體、有適配資源，茶塘村能否“炒”香預制菜，開創智造新“食”代，令人期待。　　對話百村 　　抓好“五個茶塘” 　　茶塘村如何一手抓產業、一手抓文化？對此，茶塘村黨總支書記、村委會主任湯國英表示，該村將推進產業茶塘、綠美茶塘、文化茶塘、善治茶塘、和諧茶塘“五個茶塘”建設，把茶塘村建設更美好。　　其中，在建設產業茶塘方面，該村將堅持產業發展優先的發展思路，進一步發展和壯大集體經濟，建設產業強村，實現集體增收，村民增收致富綠美茶塘；堅持綠色發展戰略推動產業轉型升級迭代發展，持續推進人居環境整治，加大村莊基礎設施建設和綠化美化力度，全面改善提升人居環境質量，打造綠色美麗宜居宜業古村。　　抓產業，也抓文化。在建設文化茶塘方面，該村將深入挖掘整理古村歷史文化資源，推進實施古村落保護和活化利用，加大古村文化招商力度，發展古村落文化旅游業；大力弘揚茶塘人“崇文重商”的價值精神，推動古村“商道文化”一條街的建設，把古村打造成商家、企業家的精神家園，休閑和創新創業樂土；加大古村歷史文化對外宣傳力度，全力提升古村的知名度和影響力，吸引各級和社會力量關注、支持、參與古村文化的發展。