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2025廣州新春燈會1月13日進行亮燈測試璀璨鳳冠亮燈 掀起新春頭彩　　“哇！好靚！”為作好2025廣州新春燈會開幕前的準備工作，越秀公園1月13日晚閉園后進行亮燈測試，主門樓燈光亮起后，路過的行人不禁贊嘆。“鳳冠”璀璨耀眼，喜慶吉祥。　　“鳳冠+金桔” 璀璨耀眼　　今年廣州新春燈會的主門樓以粵劇中的鳳冠為造型，向游客傳遞“鳳冠霞帔，富貴吉祥”的美好愿景。1月13日晚燈光亮起后，正中間的“鳳冠”璀璨耀眼。　　據越秀公園有關負責人介紹，粵劇是世界非物質文化遺產，恰逢中國春節去年同樣加入世界非遺大家庭，《富貴吉祥》主題區域讓兩大非遺“強強聯手”，以粵劇之形制，表春節之喜慶，賀中華傳統文化之傳承。　　傳統粵劇藝術中的鳳冠如打開的折扇，正面飾有一只嘴含珠串的鳳鳥，左右兩側各掛大穗一對，門樓燈組的設計創意正來源于此：金色“鳳鳥”在門樓中央舒展羽翼；點綴其上的無數珍珠、寶石閃耀奪目，為燈會增添喜慶吉祥的節慶風情。鳳冠兩側又有燈組《粵韻流芳》，粵劇中的護背旗、粵劇樂器、戲曲人物燈組在鳳冠兩側排列開來，韻味十足。　　越秀公園正門廣場還設置了廣東人過年必不可少的金桔樹形象燈組，寓意大吉大利。　　北秀湖上 錦鯉“躍水”　　北秀湖上，幾條巨型錦鯉沖出水面，數群小型錦鯉緊隨其后。錦鯉在水面上“激揚騰躍”，呈現出“金鱗豈是池中物，一遇風云便化龍”的情景。1月13日晚的亮燈測試中，錦鯉燈組的底座噴出水霧，一時間令人仿佛置身仙境。　　北秀湖上，“錦鯉”在歡喜跳躍。　　蛇年將至，引人矚目的還有《蛇年吉祥》燈組。據介紹，該燈組高6米，給人沖上云霄的感覺。“青蛇”背靠一棵蒼勁的松樹，寓意健康長壽、吉祥如意。“青蛇”的眼睛還能隨著光影變幻而眨動，可以讓游客感受到幾許靈氣。　　喜慶的花燈之外，還有一處瑰奇洞天。記者從越秀公園了解到，公園還設置了“花開越秀”區域。該區域一改傳統燈會的表現形式，結合沉浸式夜游的思路，活用山間行道的空間特點，以實體燈組與虛擬投影的創新組合，共同打造虛實交融的藝術奇境，將山間500米的距離化作燈會的獨特“亮”點。　　年味漸濃　　開油鑊 日子紅火　　農歷新年將至，廣州人的年味從“舌尖”上蔓延開來。1月11日—12日，廣州石牌村連續兩天舉辦傳統美食制作分享活動。隨著一個個炒米餅被炭火烘干，以及一個個狀似元寶的油角出爐……石牌村的年味逐漸濃起來了。　　1月11日上午，在石牌村珠江新城安居房二期小區東面海業路出入口處，居民正在熱火朝天地制作炒米餅。居民池女士介紹：“炒米餅的原材料是米、花生、紅糖。米炒制后，磨成粉，并加入紅糖漿和花生碎，搓勻后放進模具，捶打成形，再用炭火烘干就可以了。”　　20世紀80年代中期以前，炒米餅是石牌村村民的年宵食品之一，春節期間走親戚，人們必定帶上炒米餅做拜年禮品。　　1月12日上午，村民一起炸起了油角。廣東人過年前必須“開油鑊”，炸油角，油角寓意“錢包鼓鼓、富足油潤”。當日上午，幾千只金黃酥脆的炸油角新鮮出鍋。居民群眾一起分享這份承載著美好祝福的美食。　　炸煎堆 滿街飄香　　春節的腳步越來越近了，廣州番禺的一些傳統餅店又炸起了煎堆，街上香氣撲鼻。　　近日，番禺區市蓮路石崗西村段11號海記餅店門口架起了一口大油鍋，一個廚師將一個個爆花米團裹上糯米粉制成的面皮，然后放到沸騰的油鍋里煎炸，不到10分鐘，一批金燦燦的煎堆就出鍋了。　　記者看到，店里還擺著幾桶剛出鍋的煎堆，展柜上堆放著一包包酥角，陸續有街坊前來購買。炸煎堆的師傅告訴記者，每年都是從臘月初開始炸煎堆，要忙碌到臘月廿三，平均每天要制作一萬多個煎堆。　　市蓮路石崗西村段27號錦記餅店門口也架起一個大油鍋，一名師傅在忙著炸煎堆。金燦燦的煎堆讓人感受到了濃濃的年味，有街坊當場試吃并連聲稱贊“好香”“好脆”，隨后大袋小袋買回家。　　煎堆作為一種年宵食品，寓意財源滾滾、團團圓圓。每到春節前夕，這些制售煎堆的傳統餅店都會顧客盈門。