舉杯邀明月 相約迎中秋中秋穗月相約廣東　　中秋將至，月色如水。這是中國(guó)最浪漫的節(jié)日，總能勾起悠遠(yuǎn)的思緒，激發(fā)詩(shī)意的回響。　　月與詩(shī)，詩(shī)與酒，似乎總是遙遙相伴。9月14日晚，在南越國(guó)宮署遺址，一場(chǎng)優(yōu)美的夜游園活動(dòng)，將拉開(kāi)一個(gè)“酒文化”展的序幕，也將拉開(kāi)“廣府慶中秋”的序幕——文化底蘊(yùn)深厚的展覽、豐富多彩的活動(dòng)，共同描繪出這個(gè)中秋佳節(jié)繽紛燦爛的文藝圖景。　　廣府中秋知多D　　中國(guó)人過(guò)中秋始自唐代，中原人遷徙嶺南帶來(lái)佳節(jié)，至今已逾千年。時(shí)光荏苒，如今廣州地區(qū)的中秋節(jié)既傳承中原古風(fēng)，又形成了別具廣府特色的節(jié)俗。　　“豎中秋”　　　清代廣州城內(nèi)，中秋節(jié)成為僅次于春節(jié)的第二大節(jié)日。清代廣州人怎么過(guò)中秋節(jié)呢？《羊城竹枝詞》云：“中秋佳節(jié)近如何，餅餌家家饋送多，拜罷嫦娥斟月下，香芋啖遍更炒螺。” 可見(jiàn)，中秋節(jié)俗是家家戶(hù)戶(hù)互送月餅，晚上合家賞月，吃節(jié)令美食芋頭和田螺等。　　誕生于清中期的“豎中秋”（或作“樹(shù)中秋”）成為頗具廣州特色的中秋節(jié)習(xí)俗。所謂“豎”，就是把中秋燈籠高高掛起。一般節(jié)前十多天，家家戶(hù)戶(hù)就用竹條扎制各式燈籠，或圓或方，也有扎成鳥(niǎo)獸魚(yú)蟲(chóng)形狀的，如魚(yú)龍燈、鳥(niǎo)獸燈、花果燈、雞公燈、銅鼓燈等，燈上寫(xiě)上“慶賀中秋”字樣，裱以彩紙或絲絹等，并繪上各種圖案，五彩繽紛。　　每逢中秋夜，各家在燈內(nèi)燃燭，把燈籠用繩系在竹竿上，掛到屋檐、天臺(tái)等高處。入夜，廣州滿(mǎn)城燈火，正所謂“十萬(wàn)人家三五夜，有樓臺(tái)處有紅燈”，燈籠掛得越高就越吉利。掛燈籠，營(yíng)造喜慶氛圍，象征團(tuán)圓意義。如今，不少居民小區(qū)仍可見(jiàn)到“豎中秋”風(fēng)俗。中秋節(jié)前，居民會(huì)在出入口、小區(qū)綠化樹(shù)上掛上燈籠，傳承著這個(gè)獨(dú)特的節(jié)俗。　　中秋賞花　　中秋賞花，在清朝的廣州已經(jīng)出現(xiàn)，是當(dāng)時(shí)別具“花城”特色的中秋節(jié)俗。清代中葉以后，芳村一帶先后建有三十多處大小園林，六松園、醉觀園、留芳園等八大名園名噪一時(shí)。每逢中秋，各園擺設(shè)“花局”，招徠游客。不少詩(shī)社畫(huà)苑，如花田、杏林、海樓詩(shī)社等，會(huì)遍邀社友吟詩(shī)作畫(huà)，以助雅興。　　清末小說(shuō)家黃世仲在《大馬扁》一書(shū)里描寫(xiě)了康有為廣州過(guò)中秋節(jié)的所見(jiàn)所聞：中秋節(jié)飯后，康有為招呼學(xué)生一起登觀音山（今越秀山）。到了山巔，康有為“向前遠(yuǎn)地一望，但見(jiàn)各家慶賀中秋的旗幟高揚(yáng)，或紙或布，五光十色。羊角燈、走馬燈、風(fēng)箏燈……”字里行間透露出濃厚的中秋節(jié)日氣氛。　　“迎月”“賞月”“追月”　　民國(guó)時(shí)，嶺南的中秋節(jié)俗已是豐富多彩，從八月十四到十六，一連三天，老廣州人分別用“迎月”“賞月”和“追月”過(guò)中秋節(jié)，很多節(jié)俗一直延續(xù)至今。　　八月十四“迎月”，大家忙著準(zhǔn)備過(guò)節(jié)食品，包括柚子、菱角、田螺、柿子、香蕉、芋頭等。節(jié)前，廣州人挑著月餅果品送給親友，叫作“送節(jié)”或“拜節(jié)”。八月十四晚，家人小酌一頓。　　八月十五“賞月”。當(dāng)天一早起來(lái)，人們就開(kāi)始張羅。這一天，菜肴十分豐盛，所有在外的家人都盡量趕回來(lái)，已經(jīng)分家單過(guò)的成年兒子也要和妻兒一同回到父母家。月亮初升時(shí)，全家合坐，共吃團(tuán)圓飯，以示“月光團(tuán)圓”，菜式中必有一道“圓蹄”，即是用發(fā)菜、冬菇之類(lèi)的燜燒豬蹄，也是取個(gè)團(tuán)圓的好意頭。　　晚飯過(guò)后，家家戶(hù)戶(hù)在天臺(tái)或門(mén)口豎起竹竿，掛上彩燈和燈籠，擺開(kāi)供桌，擺上月餅、柚子、芋頭、菱角、香蕉等，拜完月光后吃田螺等美食，拿著田螺，對(duì)月一舉，再送到嘴邊一啜，就是“對(duì)月啜螺肉，越啜眼越明”。　　耍祿仔　　孩子們喜歡到街上“耍祿仔”——他們提著燈籠，成群結(jié)隊(duì)沿街踏歌而行。這個(gè)中秋節(jié)兒童游戲流行了數(shù)百年。明清時(shí)，兒童主要是提柚燈耍樂(lè)，后來(lái)，各式燈籠逐漸代替了柚燈，兒童邊耍邊唱“月光光，照地堂……”歌聲在城內(nèi)響起。　　八月十六則是“追月”，一家人還要在天臺(tái)上再吃一頓，順便賞一賞十六的月亮。　　到公園觀燈　　到公園觀燈成為當(dāng)代廣州人的集體記憶。1956年，中秋燈會(huì)在文化公園首次亮相，一時(shí)間，廣州萬(wàn)人空巷，人們爭(zhēng)相到文化公園賞燈。1961年中秋燈會(huì)，文化公園展出花燈近千盞，展期達(dá)1個(gè)多月，觀眾達(dá)100萬(wàn)人次。至今，中秋節(jié)到文化公園觀燈賞月成為市民過(guò)中秋的保留節(jié)目。　　時(shí)光荏苒，雖然時(shí)代變遷，但廣州的中秋傳統(tǒng)仍舊在延續(xù)。如今，一家人團(tuán)圓過(guò)中秋節(jié)依然是廣州最普遍的節(jié)俗。　　廣式月餅　　中秋餐桌上，最不可少的便是月餅。　　相比蘇式、京式月餅，廣式月餅的餅皮有所不同。廣式月餅也叫糖漿皮月餅，松軟香甜。廣式月餅的餡料有蓮蓉和雜餡兩大類(lèi)，其最大特點(diǎn)是皮薄、餡多。咸、甜口味皆有，餡料多選用本地特產(chǎn)如欖仁、蓮蓉、豆沙等。　　清末民初，廣州人推陳出新，獨(dú)創(chuàng)兼顧南北口味的廣式月餅。隨著粵人北上，廣式月餅在北京、上海等地被廣泛傳播。如今，廣式月餅不僅流行于全國(guó)各地，還遠(yuǎn)銷(xiāo)海外。　　身臨其境感受“廣府酒文化”　　9月14日，“酒香飄四海——宋代廣州公使酒庫(kù)與中國(guó)酒文化”在南越王博物院王墓展區(qū)正式對(duì)公眾開(kāi)放。本次展覽共展出306件（套）展品，以考古出土的釀酒、貯酒、分酒和飲酒器具等文物展品為主，年代跨度大且展品類(lèi)型豐富，展覽以“公庫(kù)酒熟”“甕中日月”“杯中乾坤”“佳釀名酒”“絲路酒香”和“汲古釀新”等六個(gè)章節(jié)多角度展示釀酒的悠久歷史，闡釋了多彩的酒文化。“酒香飄四海”展覽現(xiàn)場(chǎng)　　講述廣州酒器、名酒與海上絲綢之路的不解之緣　　“甕中日月”介紹了釀酒的發(fā)展過(guò)程，中國(guó)酒的釀造工藝源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，獨(dú)具風(fēng)格；“杯中乾坤”重點(diǎn)展示了豐富多彩的酒文化。2000多年前華夏酒禮制度在嶺南得到了延續(xù)和發(fā)展，這在廣州南越文王墓中出現(xiàn)的高等級(jí)青銅、漆、玉酒器組合中得到了體現(xiàn)。　　作為酒文化的專(zhuān)題展覽，本次展覽另辟蹊徑，以獨(dú)特視角切入，將廣州與中國(guó)酒文化的淵源娓娓道來(lái)。“公庫(kù)酒熟”即以宋代廣州公使酒庫(kù)的發(fā)現(xiàn)和研究為切入點(diǎn)，講述了廣州酒器、名酒與海上絲綢之路的不解之緣，解密“絲路酒香”的運(yùn)輸之謎。　　創(chuàng)新倉(cāng)儲(chǔ)式展陳，多媒體數(shù)字展示更好地呈現(xiàn)了酒的傳奇　　本次展覽創(chuàng)新采用了倉(cāng)儲(chǔ)式展陳方式，將原本盛裝美酒的陶罐排列展示，讓觀眾直觀感受不同年代、窯口的酒器在造型、釉色和紋飾上的區(qū)別。　　作為輔助展示手段，多媒體數(shù)字展示也更好地呈現(xiàn)了酒的傳奇故事：其一，展覽復(fù)原展示了宋代廣州公使酒庫(kù)的建筑造型和功能劃分；其二，“南越鴻門(mén)宴”的故事頗具戲劇性，在南越國(guó)史研究上極為重要，其人物、座次、對(duì)話和情節(jié)多以文字描述，難窺全貌，此次數(shù)字化復(fù)原“南越鴻門(mén)宴”場(chǎng)景填補(bǔ)了故事空白，令人身臨其境。　　“南越鴻門(mén)宴”的故事發(fā)生在第四代南越王趙興繼位后不久。漢武帝派安國(guó)少季等出使南越，樛太后同意南越國(guó)完全歸順漢廷。此舉受到南越丞相呂嘉等人的反對(duì)。樛太后在宮中設(shè)宴，想趁機(jī)殺了呂嘉等人。呂嘉按約赴宴，樛太后等猶豫不決，沒(méi)動(dòng)手。呂嘉見(jiàn)形勢(shì)不妙，起身出宮……　　古裝“店小二”現(xiàn)身，助“客官”盡覽酒文化和酒文物　　展覽活動(dòng)區(qū)還設(shè)置了文創(chuàng)專(zhuān)區(qū)，身著古裝的“店小二”現(xiàn)身“小酒坊”，為來(lái)往客人介紹中國(guó)酒文化和展覽主題文創(chuàng)，以實(shí)體情景將文化創(chuàng)意融入展覽空間中。　　繼“四海通達(dá)”“從廣州出發(fā)”等大型海絲專(zhuān)題展覽之后，南越王博物院再次以特別的視角、最新的研究成果為大家呈現(xiàn)廣州與海上絲綢之路的不解之緣。此次展覽中，公眾得以一次性盡覽酒文化和酒文物，南越文王墓銅鈁、長(zhǎng)沙馬王堆漢墓漆耳杯、長(zhǎng)沙銅官窯詩(shī)文執(zhí)壺、西村窯鳳首壺、南海I號(hào)醬釉四耳罐、龍泉窯瓷罐、雷州窯詩(shī)文罐、石灣窯青釉陶梅瓶等諸多考古遺址、著名窯口的酒器齊聚一堂，為觀眾奉上視覺(jué)與味覺(jué)的雙重盛宴。　　嶺南“酒文化”關(guān)鍵詞 “公使酒庫(kù)”　　“酒香飄四海——宋代廣州公使酒庫(kù)與中國(guó)酒文化”展名中的“公使酒庫(kù)”，究竟是什么樣的存在呢？　　2000年～2009年，在南越國(guó)宮署遺址西北部發(fā)現(xiàn)了宋代廣州公使酒庫(kù)建筑基址。這座宋代建筑基址呈現(xiàn)大型院落式布局，遺址發(fā)現(xiàn)了釀酒遺跡，出土的墨書(shū)“公使”款青白瓷碗、戳印“酒墱”“清香”“真珠紅”“百花春”等酒相關(guān)銘款的醬釉罐，實(shí)證其為“公使酒庫(kù)”。這是目前唯一經(jīng)考古發(fā)掘且延續(xù)使用時(shí)間較長(zhǎng)、布局較完整、各類(lèi)釀酒遺跡和遺物豐富的宋代釀酒作坊遺址，為研究宋代官營(yíng)酒坊的釀造工藝、管理模式、文化內(nèi)涵等提供了珍貴的實(shí)物資料。　　北宋大中祥符年間（1008—1016年），廣州始設(shè)公使庫(kù)，并開(kāi)始雇招人工，置備器用，收買(mǎi)物料，在下設(shè)的公使酒庫(kù)釀造公使酒用。淳祐十年（1250年），經(jīng)略使趙汝暨將公使酒庫(kù)改辟為貢院，公使酒庫(kù)被廢棄。　　公使酒庫(kù)在東西方海貿(mào)交往中起到重要作用，北宋在廣州置海上貿(mào)易管理機(jī)構(gòu)市舶司后，市舶司及港口所在地方官員對(duì)往來(lái)商人熱情迎送，海舶初到之時(shí)有“閱貨宴”，停靠港口住舶期間提供酒食，離開(kāi)時(shí)設(shè)市舶宴餞行，宴會(huì)所需費(fèi)用及接待用酒主要由公使錢(qián)庫(kù)和公使酒庫(kù)提供。　　公使酒庫(kù)等宋代官營(yíng)釀酒機(jī)構(gòu)釀造出來(lái)自用或出售的酒統(tǒng)稱(chēng)為“官酒”或“公庫(kù)酒”“公廚酒”。當(dāng)時(shí)也有官員使用私人資金在公使庫(kù)和場(chǎng)務(wù)處釀酒，這種酒被稱(chēng)為“寄造酒”。　　“南海Ⅰ號(hào)”沉船如同“時(shí)間膠囊”，定格了800多年前中國(guó)美酒放洋外銷(xiāo)的歷史畫(huà)面。在“南海Ⅰ號(hào)”第9、10號(hào)船艙中，出土一批醬釉罐，這些罐類(lèi)型基本一致，尺寸相當(dāng)，其中部分大罐肩部戳印“酒墱”“玉液春”“吳字號(hào)”“梁宅”及各類(lèi)花果紋等款識(shí)，這些廣州生產(chǎn)的公使酒和私酒應(yīng)為“南海Ⅰ號(hào)”停靠廣州港期間由地方官府饋贈(zèng)或貿(mào)易所得。通過(guò)對(duì)罐內(nèi)殘留物成分檢測(cè)，有酵母、曲霉、青霉、鏈格霉、枝苞霉等酒的成分，證實(shí)這些醬釉罐原來(lái)是裝儲(chǔ)滿(mǎn)酒的。　　形制相同的醬釉罐在南越國(guó)宮署遺址宋代公使酒庫(kù)和廣州城市考古，以及佛山南海奇石窯、文頭嶺窯中均有發(fā)現(xiàn)，由此可確認(rèn)這些酒罐是當(dāng)時(shí)廣州官方或私人釀酒作坊在南海窯所訂制的。這些公使酒和私酒佳釀，又隨同“南海I號(hào)”等商船銷(xiāo)往海外。　　由此可見(jiàn)，宋代嶺南地區(qū)盛產(chǎn)美酒，這些產(chǎn)品既受本地人的歡迎，也是古代中外貿(mào)易的重要商品，因此海上絲綢之路也是一條美酒飄香之路。　　文藝演出接連上演　　中秋國(guó)慶假期將至，記者了解到，超百場(chǎng)（次）重磅文藝演出獻(xiàn)給廣州市民游客！　　9月13日、14日，《三家巷》改編的同名話劇，集結(jié)超強(qiáng)陣容創(chuàng)排，在廣州大劇院隆重上演。　　9月14日，廣東音樂(lè)曲藝團(tuán)開(kāi)展2024年番禺區(qū)石碁鎮(zhèn)社會(huì)事務(wù)綜合服務(wù)中心廣州市戲曲進(jìn)校園惠民演出，以粵曲、民歌、相聲小品為主，培養(yǎng)學(xué)生的藝術(shù)審美；9月23日，該團(tuán)將在星海音樂(lè)學(xué)院郎朗音樂(lè)廳（大學(xué)城）舉辦劉天一專(zhuān)場(chǎng)音樂(lè)會(huì)。　　此外，廣州粵劇院則在中山紀(jì)念堂、紅線女大劇院、江南大戲院、南沙區(qū)東涌水鄉(xiāng)風(fēng)情街等地奉獻(xiàn)《水鄉(xiāng)情畫(huà)》《梁山伯與祝英臺(tái)》、折子戲?qū)?chǎng)等多達(dá)25場(chǎng)精彩演出。　　廣東省木偶藝術(shù)劇院將推出廣東省木偶皮影優(yōu)秀劇（節(jié)）目展演，如提線木偶傳統(tǒng)大戲《金鱗記》、木偶皮影組臺(tái)演出以及劇目《垃圾大戰(zhàn)》。　　9月14日，在星海音樂(lè)廳舉辦暢響灣區(qū)“杜與沈”雙鋼琴與打擊樂(lè)音樂(lè)會(huì)；“賦美廣州·唱響羊城”2024年廣州市文藝進(jìn)社區(qū)等藝術(shù)惠民演出活動(dòng)繼續(xù)開(kāi)展。廣東音樂(lè)曲藝團(tuán)惠民演出　　此外，廣東省友誼劇院還將帶來(lái)俄羅斯芭蕾?lài)?guó)家劇院的《天鵝湖》《胡桃?jiàn)A子》。　　9月17日、19日，10月5日、7日，廣州雜技藝術(shù)劇院深圳港游輪雜技主題綜合晚會(huì)，為觀眾獻(xiàn)上經(jīng)典雜技節(jié)目，展示雜技力量與技巧之美，探索文旅融合發(fā)展，豐富游客節(jié)日文化生活。　　逾百場(chǎng)活動(dòng)慶中秋　　中秋假期，廣州市文化館布置煥新，逾百場(chǎng)豐富多彩的文旅活動(dòng)接踵而至。　　“泥塑體驗(yàn)季”系列活動(dòng)承襲中秋“團(tuán)圓”“美滿(mǎn)”之意，大吳泥塑、鳳翔泥塑等體驗(yàn)活動(dòng)為學(xué)員們解鎖“玩泥巴”的新方法、新樂(lè)趣；創(chuàng)藝無(wú)限·盆景制作實(shí)踐課限時(shí)返場(chǎng)，“月圓藝滿(mǎn)·嶺南盆景藝術(shù)實(shí)踐之旅”帶領(lǐng)大家從零開(kāi)始創(chuàng)作獨(dú)一無(wú)二的盆景作品，裁剪“雀鳥(niǎo)棲枝”的吉祥意象。“中秋賞窗景，徽章映月輝”花窗打卡活動(dòng)新穎呈現(xiàn)，邀請(qǐng)游客朋友尋覓文化館里的經(jīng)典建筑設(shè)計(jì)，賞嶺南園林窗景、記錄美好生活。還有“百姓學(xué)堂”特色體驗(yàn)活動(dòng)推出中秋親子活動(dòng)，扎紙?zhí)僦茻艋\，繪波紋做水扇，讓大小朋友在手工體驗(yàn)中感受到濃濃的節(jié)日氣氛。廣州市文化館現(xiàn)場(chǎng)　　在劇場(chǎng)舞臺(tái)，以“月迎國(guó)慶樂(lè)中秋”為主題，廣州市文化館中心團(tuán)隊(duì)——廣州文化交響樂(lè)團(tuán)在實(shí)驗(yàn)劇場(chǎng)帶來(lái)室內(nèi)樂(lè)小型音樂(lè)會(huì)，以銅管五重奏、弦樂(lè)四重奏等多種形式演繹古今中外經(jīng)典名曲，線上線下與大家共赴音樂(lè)之約；“穗群星·粵享四季”公益惠民活動(dòng)之“青春追夢(mèng)·中秋專(zhuān)場(chǎng)音樂(lè)會(huì)”也將于佳節(jié)當(dāng)天溫情上演，星海音樂(lè)學(xué)院的同學(xué)將以音樂(lè)會(huì)的形式為觀眾傳遞中秋的美好情思。　　此外，廣州市文化館聯(lián)動(dòng)多方力量，積極創(chuàng)新文旅融合新場(chǎng)景、新模式、新玩法，豐富市民游客的假日游玩體驗(yàn)。在館內(nèi)，聯(lián)合廣州市演出電影有限公司開(kāi)展“月圓人圓，中秋團(tuán)圓”文化館中秋活動(dòng)，在中秋期間推出公益電影展播、小丑表演、消費(fèi)優(yōu)惠等活動(dòng)，與群眾共享歡樂(lè)、溫馨與感動(dòng)；攜手合作伙伴創(chuàng)新打造“古韻新風(fēng)”主題系列文化活動(dòng)，融合中秋傳統(tǒng)韻味推出多場(chǎng)活動(dòng)，帶領(lǐng)大家探索鰲魚(yú)燈制作工序、體驗(yàn)沙河粉千年技藝、共品庭芳秋月茶會(huì)雅集，為游客朋友們帶來(lái)一道道豐盛的傳統(tǒng)文化大餐！　　在館外，推出“向美而行”2024年廣州市公共文化產(chǎn)品配送活動(dòng)，讓市民朋友在家門(mén)口就能觀看雜技表演、參與舞蹈形體課程。