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千年花城 每月一花丨得春獨早，“梅”景醉人◆ 1月之花：梅花 ◆ 墻角數枝梅，凌寒獨自開。遙知不是雪，為有暗香來。梅花在中國文化中有著獨特地位人們喜歡梅花傲雪迎霜的精神對它有著深厚的感情。每年冬至前后梅花盛開、繁花如雪尋“雪”踏梅的人紛至沓來。　　盼“雪”，是每年冬天廣州的必備節目。在哈爾濱火出圈的日子里，守著南方暖陽，還有什么比紛紛飄落的“香雪”更能撫慰“南方小土豆”們的心？約上三五知己，踏“雪”尋梅，也是新年來臨之際獨一份的浪漫。　　　　用途廣泛 　　可食用可用藥可觀賞　　梅，薔薇科，李屬，原產我國南方地區，花色白雅潔，冬末春初開花，枝干蒼古，植為盆景、庭木尤富觀賞價值。梅為落葉喬木，其干呈褐紫色，多縱駁紋；葉廣卵形、卵形至闊卵圓形，邊緣有細銳鋸齒；花多每節一兩朵，先葉開放；花瓣五片，有白、粉紅、淡黃等色，具有香味。梅花性喜溫暖濕潤，較為耐寒，在早春凌寒開放，對土壤適應性強。　　　　中國人愛梅花，古已有之。梅在我國已有3000多年的栽培歷史，無論作觀賞或果樹均有許多品種，許多類型不但露地栽培供觀賞，還可以栽為盆花，制作梅樁。其鮮花可提取香精，花、葉、根和種仁均可入藥；果實可食、鹽漬，或熏制成烏梅入藥，有止咳、止瀉、生津、止渴之效。梅又能抗根線蟲危害，可作核果類果樹的砧木。　　歷史悠久 　　古人應用梅子歷史超3000年 　　“梅雪爭春未肯降，騷人閣筆費評章。梅須遜雪三分白，雪卻輸梅一段香。”梅花開百花之先，位于百花之首，是中國的特產花木，自古為人們所喜愛。大約在公元1186年，范成大就撰寫了《梅譜》。　　梅花一般在冬末春初開花　　專家認為，國人之所以推崇這一名花，因為它有十大優點：　　1.梅花系我國特產，中國是梅花的世界野生分布中心，也是梅花的世界栽培中心。　　2.開花特早，且花期較長，所謂“萬花敢向雪中出，一樹獨先天下春”。　　3.樹姿蒼勁，花香沁人。梅花品種繁多，類型豐富，神、態、色、香俱居上乘，在枝姿、花型、花色、尊色等方面均富變化。　　4.長壽樹種，可享千年高齡。　　5.適應性較強，露地栽培分布區很廣，包括華東、華中、西南、華南之大部及華北、東北、西北之南部。　　6.易于形成花芽，故較易開花而適合多方應用。除在適栽地區配植于園林或大片栽為梅嶺、梅林外，又適促成栽培、切花、盆景及樁景等用。此外，還有藥用、加工食用等其他用途。　　7.抗性甚強，能抵抗多種不良環境。年生長期短而休眠期長，故樹勢易于恢復。梅花屬抗性較強、較耐粗放管理的花木之一　　8.病蟲害雖有些，而毀滅性的病蟲卻很少。這是梅花能享高壽的重要原因之一。　　9.我國栽培梅花，已有悠久歷史。梅花與國人的生活、文化、藝術、風俗、習慣聯系較多，千百年來和國人結下了不解之緣。人們喜歡梅花傲雪迎霜的戰斗精神，對它有深厚的感情。　　10.除我國外，僅少數國家重視梅花。我國正可獨樹一幟，異軍突起，發揚我們的傳統和特色。　　黃埔區市民廣場盛開的梅花　　梅花在中國文化中有著獨特地位。據《中國梅花品種圖志》，古人應用梅子，至少已有3000年的歷史。如《書·說命》載：“若作和羹，爾惟鹽梅”意思是:殷高宗對宰相傅說（yuè）說: 閣下的重要性 (對國家)，好比做羹湯時用的鹽(猶今日之醬油)和梅(猶今日之醋)一樣。1975年在河南安陽殷墟考古的發現，正好印證了《書》的記述，因銅鼎中盛滿了碳化的梅核，經鑒定，查明距今已3200年。在長江流域，也在1972年于長沙馬王堆西漢轪侯1號及3號墓陶罐中，發現所盛梅核距今已有2150年。同時發現出土的竹簡上，記有“脯梅”等字樣。這些都說明早在西漢初期，江南人民已引種栽培梅樹，并用于加工食品了。　　在公元前6世紀左右的《詩·召南》中有“摽有梅”的詩篇。從情歌中反映出當時在陜西召南(雍、梁二州)地區，梅樹和梅子都相當普遍。　　　　不解情緣 　　宋、元是栽培梅花興盛時期　　古代先民采集野梅，主要系作加工食品或祭祀之用。在長期的馴化栽培過程中，個別出現了復瓣、重瓣、臺閣等變異，有心人另行嫁接繁殖，就育成了專供觀賞的新品種。這就是花梅(梅花)從果梅(梅子)中分化而出的來龍去脈。　　梅始以花聞天下，約在西漢初葉。如《西京雜記》載：“漢初修上林苑，遠方各獻名果異樹，有朱梅、胭脂梅”。又載:“漢上林苑有侯梅、同心梅、紫蒂梅、麗友梅”。稍遲，揚雄撰《蜀都賦》，有“被以櫻、梅，樹以木蘭”之記述。可見距今約2000年前，梅已在華西各城作城市綠化樹種應用了。　　自漢、晉至南北朝可稱我國栽培梅花初盛時期。　　盛開的梅花　　時至隋、唐、五代，梅花栽培漸盛，以梅為主題之詩文更多，像唐代名臣宋璟作《梅花賦》，稱贊它“獨步早春、自全其天”，詠梅的唐代名家有杜甫、李白、韓愈、元稹、杜牧、裴迪、高適、張渭、柳宗元、白居易、張九齡、李商隱等等。在唐及五代，華東至華西均有較盛之梅花栽培。　　宋、元時期，是古代栽培梅花的興盛時期，形成了一段藝梅的高潮。　　宋代詠梅，詩、詞為多，其最著者北宋有林逋、蘇軾、秦觀、王安石、歐陽修等，南宋則有陸游、陳亮、楊萬里、范成大等。梅花見重于宋代，和畫藝大有關聯。北宋畫家始創“墨梅”之法，將梅枝干虬曲、疏影橫斜之神態勾勒得淋漓盡致。至元代王冕，更以《墨梅》詩、畫聞名于世。范成大《梅譜》，是我國也是全世界第一部以記梅花品種為主的專著。　　游客在黃埔區市民廣場賞看梅花　　明王象晉著《群芳譜》，清陳淏子撰《花鏡》，書中記述梅花品種與栽培甚詳，反映此際在藝梅規模及水平上均有發展。明清之梅花詩文畫藝俱盛，明代名家如楊慎、焦竑、高啟、唐寅、王世貞、王穉登等俱有梅詩。清之歸莊、林紓等，則撰有梅花文記。“揚州八怪”中，金農、李方膺皆以善畫梅花而著稱于世。　　　　踏“雪”尋梅 　　嶺南梅花先于其他地區開放　　“十里梅林花齊放，疑是枝頭雪未消。”農歷歲末，正是梅花盛放的時節。在人們的印象中，梅花猶如冰雪中之精靈，梅花率先綻放的地方，應是雪花紛飛的寒冷地區。　　但事實上，梅花率先開放的地方，不是黃河流域，也不是江南地區，而是嶺南。　　屈大均在《廣東新語·木語》中說：　　“梅花惟嶺南最早。冬至雷動地中，則梅開地上。蓋其時火之氣不足于地，而發其最初之精華，故梅開。……廣中梅于一之日已花，二之日成子，得春獨早，故群卉資之以為始。斯時也，天地一陽之復不可見，見之于梅，梅其得氣之先者也。故欲見天地之心者于梅，欲見梅得氣之先者于粵。”　　嶺南氣候溫暖，得春獨早，若想欣賞梅花如何先得天地“一陽初生”之氣，前來南粵大地當為不二之選。　　盛開的梅花　　廣州的梅花，以“蘿崗香雪”的歷史最悠久。據史料記載，蘿崗地區的人們種植青梅源于宋代，相傳是蘿崗鐘姓始祖鐘玉喦將梅花移栽此地而來。至明清時期，蘿崗十里梅林便已聲名鵲起。明代中后期，蘿峰山上玉巖書院就有不少與蘿崗香雪有關的文物古跡，如玉巖殿的一副清代對聯：泉石清幽，地僻千年，一洞煙霞堪入畫；峰嵐擁護，天圍四壁，滿山梅荔自成莊。1963年，“蘿崗香雪”被廣州市民評為“羊城八景”之一。　　每年冬至前后，一大片梅花盛開，繁花如雪，尋“雪”踏梅的人紛至沓來，“蘿崗香雪”勝景由此而來。　　　　市民在蘿崗香雪公園賞看梅花。　　“蘿崗香雪”之外，“流溪香雪”也是廣州人熟知的景致。廣州市流溪河國家森林公園種植的梅林，始種于上世紀60年代，除白梅品種外，還有較罕見的新品種——灑金梅。流溪梅園是東南亞最大的一片賞梅基地，被譽為“中華梅花第一弄，南國報春第一枝”。　　說到賞梅，“云山香雪”同樣深受廣州街坊喜愛。白云山賞梅，首推就是梅花谷，園內有山澗、小橋、亭廊，遍布漫山的梅花與古樸建筑互相襯托，猶如雪國仙境般自然幽雅。梅花谷有梅州宮粉、潮塘宮粉、綠萼梅、果梅、玉蝶梅等多個品種。梅花盛開時節，蝴蝶飛舞，游人癡醉。　　“梅花沿著山路一層一層往山上盛開，錯落有致，沿路的山路都有散落的梅花樹，還有廢棄的老房子與梅花相伴。陽光灑滿斑駁的墻壁和屋檐，梅花點點，這是人工栽植的梅林無法超越的美。越往山上走，驚喜越多，散落成片的梅花樹，在藍天白云和青山之下。大自然的美就這樣子落入眼簾。”社交平臺上，分享廣州梅景的訊息數不勝數，不論是在暖冬的麗日下，還是凜冽的北風中，梅花一開，這個冬季就沒有遺憾了。　　　　黃埔區市民廣場盛開的梅花。　　廣州街坊榮叔鐘愛梅花，“賞梅的話會就近去梅花村，有時也去蘿崗香雪公園。”榮叔告訴記者，前些天他到楊箕村，附近10多棵梅花中有幾棵開得很好，一片雪白，淡雅動人。據他觀察，梅花一般在元旦前后開花，“比元旦早就算花期偏早，比元旦遲就是偏晚了。”榮叔說，梅花在百花中最早迎接新年，因此他對梅花有著不一樣的偏愛，“也許就是喜歡那種在寒風中盛開的味道。”