10月11日傍晚，珠江畔的海心沙亞運公園華燈璀璨，人聲鼎沸。數百架無人機編隊凌空起舞，次第變幻出“全運薈穗，味宴天下”“動起來，贊廣州”的絢麗圖案。不遠處的廣州塔同步亮燈，與無人機表演交相輝映，一場“空中+地面” 聯動、“視覺+味覺”交融的立體盛宴，正式拉開第三屆“廣州精品美食周”的帷幕。

　　本屆精品美食周首次將活動時間延長至9天（10月11日-19日），打造“美食+展會+體育”多元消費生態。市民游客可通過“GGW廣州精品美食周”微信小程序預約免費門票、領取消費券。

　　政企協同搭臺，打造高規格美食文化盛會

　　作為廣州餐飲行業年度重要IP，本屆精品美食周延續“政府引導、市場運作、跨界融合”模式，政企聯動構建高品質活動矩陣。廣州市商務局、天河區商務局結合培育建設國際消費中心城市，從政策鼓勵與資源協調層面給予支持。

　　開幕式現場，廣州市商務局局長魏敏表示，“食在廣州”這塊金字招牌，背后是廣州對美食文化傳承與創新的不懈追求。精品美食周作為廣州培育國際消費中心的創新品牌，通過搭建米其林、黑珍珠、必吃榜及星級酒店等精品餐飲品牌匯聚新場景，打造廣州乃至全國美食地圖的新樣板。

　　中國烹飪協會副會長喬杰表示，廣州精品美食周已成為展示嶺南文化、鏈接國際消費的重要平臺，今年活動創新聯動廣交會與全運會兩大盛事，必將進一步釋放“食在廣州”的品牌魅力，推動粵菜文化走向世界。

　　廣州酒家相關負責人進一步說明，參與精品美食周的多為高品質餐飲品牌，整體氛圍對品牌形象帶動顯著。“這個潮流互動平臺幫助老字號精準觸達年輕消費群體，有效推動品牌年輕化轉型，引流效果超出預期，是企業參與過程中最驚喜的收獲。”

　　多元場景融合，解鎖沉浸式美食體驗

　　本屆精品美食周以“精品好味+特色體驗”“匠心傳承+時代新生”為核心脈絡，匯集超220個餐飲品牌，從高端味覺盛宴到傳統非遺風味，從潮流互動空間到文旅聯動，構建覆蓋全客群、全場景的美食生態，讓市民與客商解鎖沉浸式體驗。

　　開幕式當晚，八位黑珍珠與米其林餐廳星廚聯袂打造“星廚聯名晚宴”。躍·Yue現代粵菜料理陳曉東師傅帶來的“魚子醬鹵水鵝肝”，將法式奢華與粵式鹵味完美融合；花城苑廣府菜梁健宇師傅的“花雕醉香海參”，以陳年花雕酒提升海參的鮮美層次；炳勝私廚曹嗣全師傅的“鱘龍魚頭佛跳墻”，選用珍貴鱘龍魚頭，延續傳統佛跳墻的烹飪精髓；廣州瑰麗酒店·廣御軒馮永彪師傅的“真味白切葵花雞”，選用優質葵花雞，展現粵菜白切技法的至高境界；歲集院子—拾月餐廳黃景輝師傅的“潮式梅汁咸菜煮東海黃魚”，融合潮汕風味與東海鮮物；好酒好蔡餐廳蔡昊師傅的“龍筋發酵酸湯”，以創新發酵技藝呈現獨特酸香風味；宋·川菜曾懷君師傅的“龍蝦鐘水餃”，將川味鐘水餃與龍蝦完美結合；客·AKEN’KITCHEN私房菜陳智健師傅的“沖擊波切的豆腐花”，運用現代科技重新詮釋傳統甜品。

　　八大特色菜品不僅驚艷現場，更面向市民與客商開放品鑒，展現頂尖餐飲水準。活動期間，市民可蒞臨“食神廚房”專區品嘗城中主廚推出的“一日套餐”美味。

　　創新賦能強品牌，擦亮“食在廣州”名片

　　本屆美食周從“產品創新、氛圍營造、服務升級、消費惠民”四大維度發力，全方位提升活動影響力，持續擦亮“食在廣州”國際品牌。

　　為響應廣州“首發經濟”發展戰略，本屆精品美食周鼓勵商家推出“首發菜式”。酉木直火料理的“臭海鮮”，采用特殊發酵工藝賦予海鮮獨特風味，打破傳統味覺認知；喜粵·賞心粵味的“叉燒手卷”，創新融合廣式叉燒與烤鴨手卷形態；“星躍”的“酥炸薄殼韭菜蟹盒”，以本地海鮮為原料，口感酥脆創新。這些首發菜式彰顯了廣州餐飲的創新活力，為“首發經濟”注入新動力。

　　美食周期間，海心沙打造“多層次演藝矩陣”，舉辦首屆為期9天的高品質音樂狂歡派對。開幕式上，大舞臺呈現《美食派對》主題曲現場演唱、舞蹈秀等節目，正式拉開活動序幕。后續還將舉辦“黑白杯第四屆灣區奶茶大賽”“食在廣州”“中國精品葡萄酒節論壇”等多元主題活動，以及“可口可樂之夜”“鼎湖之夜”等特色之夜。

　　為迎接全球賓客，尤其是第138屆廣交會國際客商，主辦方還組建多語種志愿者服務團隊。活動現場中的全流程指引、菜單及商品介紹均配備雙語標識，讓國際友人無障礙體驗美食背后的匠心故事。