從貢品到文化符號 荔枝不僅是大自然的饋贈(zèng) 更是文化的回響

　　今年荔枝火出圈，電視劇、電影《長安的荔枝》更添一把火。這部以 “一騎紅塵妃子笑” 為靈感源泉的作品，再現(xiàn)了唐代小吏從嶺南千里運(yùn)荔至長安的傳奇歷程。本就火了千年的荔枝，借此東風(fēng)更顯“破圈”之勢，話題熱度席卷海內(nèi)外。廣東籍女演員鐘楚曦手提 “荔枝包” 亮相紅毯，更在社交媒體俏皮喊話：“我們嶺南荔枝，包甜！”

　　荔枝，是嶺南風(fēng)物的代表。它不僅是自然的饋贈(zèng)，更是文化的回響。古人雖難運(yùn)鮮荔，卻以筆墨、針線、刻刀為媒，將其 “神韻” 注入文化基因，讓一顆鮮果蝶變?yōu)槌休d生活美學(xué)與精神寄托的文化圖騰。

　　詩畫尋芳

　　唐宋時(shí)期，廣州已大片種植荔枝

　　每年立夏剛過，廣州的空氣中便開始醞釀著甜蜜的芬芳。從南沙黃埔增城到白云花都從化，綿延的荔枝林次第染上紅妝。其實(shí)，唐宋時(shí)期的廣州，荔枝已大片種植。城西荔枝灣是珠江畔的沼澤地，河汊縱橫、地勢低洼，居民筑堤防洪，堤上遍植荔枝，久而久之形成“一灣綠水對城東，宛轉(zhuǎn)竹枝趁好風(fēng)。引動(dòng)萬家空巷日，棹歌添得荔枝紅”的美景。

　　詩賦流芳：荔枝名氣被推向歷史高峰

　　電影《長安的荔枝》里，長安城門前煙塵驟起。朱雀大街的夜幕被急促的馬蹄聲踏碎，李善德發(fā)絲覆著霜白，馭馬奔入城門——這支為荔枝跋涉五千多里的隊(duì)伍，九成九的人馬永遠(yuǎn)倒在了途中，最終抵達(dá)的不過一騎一壇荔枝。

　　嶺南名人“種草”，開啟荔枝文化之旅

　　最早以“貢品”身份登上歷史舞臺(tái)的荔枝正源自嶺南。漢代名著《西京雜記》記載：“南越王尉佗，獻(xiàn)高祖鮫魚、荔枝，高祖報(bào)以蒲桃、錦四匹。”尉佗即趙佗。南越王趙佗用荔枝向劉邦獻(xiàn)貢，只不過那時(shí)的貢品多為荔枝干或蜜漬荔肉，想嘗一口鮮果，難如登天。漢武帝平南越后，嘗到了嶺南荔枝，他命人在長安城外建起 “扶荔宮”， 只為移植嶺南帶來的荔枝樹。可惜嶺南荔枝難適應(yīng)北方水土，要么種不活，要么勉強(qiáng)存活卻不開花結(jié)果。

　　當(dāng)鮮荔的傳遞受限于時(shí)空，文人墨客以筆墨賦予荔枝永恒的生命力，使得這南國珍果跨越千山萬水觸動(dòng)北地人心。東漢廣州人楊孚在《南裔異物志》中，率先細(xì)致描摹 “荔支”：“荔支為異，多汁，味甘絕口，又小酸，所以成其味。可飽食，不可使厭。生時(shí)大如雞子，其膚光澤……”文中的“荔支”即為荔枝。

　　初唐時(shí)期，嶺南名相張九齡寫下《荔枝賦并序》，直言其 “百果之中，無一可比”，為故鄉(xiāng)珍果寫下深情 “種草帖”。天寶年間的貢荔制度，通過驛站快馬接力的方式，急速將荔枝運(yùn)送到長安。當(dāng)時(shí)負(fù)責(zé)督辦的嶺南五府經(jīng)略使，正是張九齡之弟張九章。兄弟二人合力開啟了嶺南荔枝馳驛入貢的篇章。更因詩人杜牧 “一騎紅塵妃子笑，無人知是荔枝來”的詩句，讓 “妃子笑”成了荔枝最廣為人知的標(biāo)簽。中晚唐時(shí)，荔枝更成了文人寄寓鄉(xiāng)愁的符號。

　　荔枝，作為嶺南的獨(dú)特符號，成為一方水土的象征。無論詩人是否踏足嶺南，是憑詩心遙想，還是親嘗其味，都不妨礙他們以詩筆“種草”這南國珍果。

　　宋代，荔枝從奢侈品化身為文化符號

　　及至宋代，文人群體繼續(xù)以詩筆“帶貨”，荔枝的聲名愈發(fā)深入人心，它從宮廷奢侈品漸成浸潤日常的文化符號。北宋開寶四年（971），南海主簿鄭熊撰寫了一部《廣中荔枝譜》，該書是歷史上最早記述廣東荔枝的專著之一，記載了22種荔枝。北宋書法家、文學(xué)家蔡襄也在嘉祐四年（1059）寫下了《荔枝譜》，詳錄32種荔枝品性，儼然一部荔枝栽培指南。歐陽修、蘇軾、曾鞏、黃庭堅(jiān)、楊萬里、陸游等皆有詠荔佳作，而真正讓荔枝卸下 “金玉枷鎖”、回歸人間煙火的，當(dāng)數(shù)蘇軾。

　　蘇東坡在紹圣元年（1094）十月到達(dá)惠州。在乘船經(jīng)過清遠(yuǎn)時(shí)，已經(jīng)有人給他盛談惠州風(fēng)物之美了。可惜，荔枝已過季，想吃新鮮的，需待來年。新年看到荔枝開花，他就盼著至遲要到四、五月才能成熟的荔枝。“荔子幾時(shí)熟，花頭今已繁。”

　　四月，蘇東坡終于嘗到荔枝。那鮮美滋味令他終生難忘，即興寫下《四月十一日初食荔枝》，以“海山仙人絳羅襦，紅紗中單白玉膚”的妙句，將荔枝比作身披紅紗的仙子。這位深諳人間至味的美食家，將荔枝與頂級美味江瑤柱、河豚相提并論，還給出了至高的評價(jià)：“厚味高格兩絕，果中無比！”

東坡賞荔圖

　　自此，荔枝成了蘇軾的心頭念想，甚至因未能讓友人曇秀嘗到鮮荔而悵然：“留師筍蕨不足道，悵望荔子何時(shí)丹。”年近六旬的蘇軾，將嶺南百姓的熱情與美食當(dāng)作精神寄托。傳聞當(dāng)?shù)乩限r(nóng)勸他“一啖荔枝三把火”，他也許是不熟悉粵方言，竟聽成“日啖荔枝三百顆”，樂得當(dāng)場吟誦——這美麗的誤會(huì)，成了史上最動(dòng)人的嶺南告白。

　　在惠州的兩年多里，蘇軾四賦荔枝詩，甚至在白鶴峰造屋，決意“長作嶺南人”。他對荔枝的癡戀，早已超越口腹之欲，化作逆境中的精神慰藉。

　　隨著種植技藝的精進(jìn)，荔枝名品漸出。明代大儒湛若水對荔枝情有獨(dú)鐘，傳聞他曾引進(jìn)了“尚書懷”這一荔枝的優(yōu)良品種。清初“嶺南三大家”之一屈大均認(rèn)為“荔枝以增城沙貝所產(chǎn)為最”，“一樹增城名掛綠，冰融雪沃少人知。”這波硬核“種草”，讓增城掛綠名揚(yáng)天下，至今仍是荔枝界的“頂流”。

　　這些佳作一次次將荔枝的名氣推向歷史高峰，使其成為中國歷史上非常出名的水果。

　　紅荔入畫：荔枝入畫始于唐代

　　荔枝之美，不僅僅體現(xiàn)在其鮮美的滋味上，更在于其獨(dú)特的形態(tài)、色彩以及蘊(yùn)含的文化意蘊(yùn)。

　　荔枝入畫始于唐代。白居易曾請忠州畫工繪《荔枝圖》，并親撰《荔枝圖序》，以“殼如紅繒，膜如紫綃，瓤肉瑩白如冰雪，漿液甘酸如醴酪”，生動(dòng)展現(xiàn)荔枝的形態(tài)與口感。“一日而色變，二日而香變，三日而味變”道出保鮮不易。雖畫作已佚，卻為荔枝入畫埋下文化伏筆。

　　現(xiàn)存最早有畫家落款的荔枝圖，是宋代趙大亨的《荔院閑眠圖》，現(xiàn)藏于遼寧省博物館。漢武帝在長安移植荔枝未果的遺憾，終于在宋代得以彌補(bǔ)。宋人鄧椿《畫繼》記載：“宣和殿前植荔枝，既結(jié)實(shí)，喜動(dòng)天顏。”宋徽宗欣喜之余寫下詩句：“密移造化出閩山，禁御新栽荔枝丹。玉液乍凝仙掌露，絳苞初綻水精丸。”在他的傳世佳作《寫生翎毛圖》中，絳紅色荔枝碩果累累。自此后，荔枝成繪畫常客。明宣宗朱瞻基的《菖蒲鼠荔圖》，以 “子鼠” 配 “紅荔” 暗合 “多子多福”“紅利吉祥”，藏著對嶺南佳果的美好寄寓；明清吳門畫派的沈周、文徵明以水墨暈染荔枝，更添人文意趣，文徵明更題蘇東坡《荔枝嘆》于畫上，讓這顆嶺南果實(shí)成為抒發(fā)民生關(guān)切的載體。

　　據(jù)廣東文化研究學(xué)者梁基永考證，清乾隆末年，謝蘭生《群山六月》成為目前所見最早的廣東荔枝入畫作品，開嶺南本土繪荔先河。到了近代，嶺南畫家更將生于斯長于斯的荔枝畫出了獨(dú)有的南國靈韻。居巢1853年所作《紅荔枝》，用淡墨勾出枝干與葉莖，用沒骨之法寫荔枝，筆法兼工帶寫、設(shè)色濃淡相宜秀雅。居廉則在寫生基礎(chǔ)上創(chuàng)“撞水撞粉”之法，讓筆下荔枝飽含嶺南特有的氤氳水汽，果皮的晶瑩、果肉的飽滿躍然紙上，兼具文人氣與市井趣。

　　上世紀(jì)80年代，趙少昂與黎雄才、關(guān)山月、楊善深四位嶺南畫派大師“鴻雁傳書”合作《美蔬佳果》，荔枝與其他嶺南風(fēng)物相映成趣，既見個(gè)人筆墨風(fēng)骨，更凝聚成嶺南文化的集體記憶。

　　“現(xiàn)代以來，畫荔枝最出名的就是齊白石，在他之后，荔枝傳播自然更進(jìn)一步。” 廣東省美術(shù)家協(xié)會(huì)名譽(yù)主席方土說。

　　1907年，齊白石游歷廣東肇慶、高要等地，恰逢荔枝上市，滿樹鮮紅與清甜滋味讓他一見傾心，將對荔枝的熱愛融入方寸畫卷。“果實(shí)之味，唯荔枝最美，且入圖第一”。齊白石的荔枝畫形制多樣，喜用 “大吉大利”“平安多利” 等題款，既保留民間吉祥寓意，又融入生活溫度，讓這一題材突破文人畫的局限，變得親切而熾熱。

齊白石荔枝圖

　　荔枝在筆墨間不斷蝶變，卻始終承載著中國人對自然之美、生活之趣、文化之根的永恒追尋。

　　煙火日常

　　荔枝入饌  變幻百般

　　自古以來，嶺南人對于荔枝的吃法層出不窮，無論是直接食用，還是制成蜜餞、釀酒，甚至是凍藏以備秋冬煮茶，荔枝在時(shí)光里變幻出百般滋味，成為嶺南飲食文化的鮮活注腳。

　　器物上的荔枝

　　從紋飾到生活美學(xué)

　　荔枝不僅入詩入畫，漸漸滲入日常生活的肌理。從唐代開始，荔枝紋便成為器物裝飾的獨(dú)特符號。

　　據(jù)廣東省博物館藏品部副研究館員殷忞研究， 荔枝紋以果實(shí)為原型，常帶枝葉，輪廓內(nèi)以圓點(diǎn)或幾何圖形模擬表皮質(zhì)感，是極具南方地域特色的紋飾。在飲食器具、服裝配飾、文房用具中處處可見。把荔枝作為一種紋飾應(yīng)用于器物上，應(yīng)不晚于唐代。故宮博物院藏的唐三彩印花荔枝紋筆洗，是已知最早的荔枝紋器物。

　　唐宋金元時(shí)期，荔枝紋被織入代表官階的腰帶，成為禮制象征。宋代，三品官員服飾的標(biāo)志之一，便是荔枝紋金帶銙。廣東省博物館藏100多件荔枝相關(guān)的藏品，包括明清以來的荔枝紋青花、釉里紅、粉彩、廣彩等瓷器，及玉器、漆器、竹木雕、端硯等。明清宮廷瓷器對荔枝紋飾尤為青睞，折枝荔枝紋與纏枝蓮紋相映成趣；再到金銀器、漆器、玉器上的點(diǎn)綴，如金荔枝帶、剔紅漆雕荔枝紋盒、白玉雕荔枝佩等，無不透著雅致。

明青玉雕荔枝桃形杯

　　廣式木雕、牙雕中也常見荔枝元素。清“順記造”款木雕荔枝雀翎掛落（掛落是嶺南傳統(tǒng)建筑中常見的裝飾性構(gòu)件），3米多寬的構(gòu)件上雕滿荔枝與飛鳥，寓意 “大吉大利”“一本萬利”，成為嶺南建筑裝飾的獨(dú)特風(fēng)景。

　　舌尖上的荔枝

　　嶺南滋味里的生活哲學(xué)

　　荔枝果肉、果殼、果核皆有養(yǎng)生價(jià)值。《本草綱目》載其：止渴、通神、益智、健氣。現(xiàn)代研究發(fā)現(xiàn)荔枝果肉富含維生素C、多酚類物質(zhì)及天然糖分，兼具抗氧化、增強(qiáng)免疫力等功效。

　　在廣東時(shí)令家常菜中，荔枝蔥白炒蝦，鮮甜碰撞；市民喜歡用荔枝煲湯，荔枝與蓮子、排骨、五指毛桃等搭配，清潤回甘。在增城、從化的荔枝宴上，創(chuàng)意菜式更令人稱絕：花雕酒浸潤的荔枝香肉肥而不膩，荔茸香酥鴨外脆里嫩，冰鎮(zhèn)荔枝咕嚕肉裹著晶瑩糖衣，連荔枝木燒制的雞與排骨，都帶著果木的獨(dú)特熏香。

　　打開社交平臺(tái)，可以看到荔枝甜品與養(yǎng)生茶飲新風(fēng)潮。酒釀?wù)舻袄锏睦笾αＭ钢Ⅴ福晦裁总蜍卟枧淅笾χ泻土藳鲂裕瑸趺逢惼わ嫽熘笾t多了層回甘。從熱菜到冷食，從咸鮮到甜潤，荔枝在嶺南人的巧思下，跨越了季節(jié)與口味的邊界。

　　當(dāng)年荔枝治愈了貶謫中的蘇軾，荔枝也是廣東人的 “快樂密碼”。吃著荔枝長大的廣東人，不管遇到什么事，總是那么氣定神閑、正如電影中那句粵語臺(tái)詞 “做人，最緊要系開心”，道出的正是這份樂觀豁達(dá)。街頭巷尾那抹鮮亮的紅里，藏著嶺南人對生活最熾熱的熱愛，對日子 “紅紅火火” 的樸素祝福。

　　文化使者

　　外國人也慕名學(xué)藝

　　如今，不少外國人慕名而來，報(bào)名體驗(yàn)學(xué)習(xí)傳統(tǒng)工藝。在西關(guān)譚廣輝工作室，俄羅斯女孩 Kristina 體驗(yàn)廣彩時(shí)，對瓷上荔枝格外著迷：她第一次吃荔枝是在俄羅斯，但她覺得廣東荔枝似乎有種特別的風(fēng)味。“最有趣的是它們還被畫在了廣彩瓷器上，這恰恰體現(xiàn)了荔枝的鮮活靈性，將自然與藝術(shù)品完美融合。外國人來到廣州了解這些廣彩工藝品的起源，了解歷史，也能更多地了解中國。”荔枝已成為中外交流的鮮活媒介。

　　廣彩荔枝：曾為西方“中國風(fēng)”標(biāo)志

　　荔枝文化在不同時(shí)期，通過不同載體進(jìn)行著衍生，嶺南工匠又以巧思將其推向新的高度 —— 廣彩瓷中，荔枝不再僅是裝飾，更成為跨越山海的文化使者。

　　器身飾以歐式折枝花卉紋，器蓋上有金色荔枝鈕。器蓋上繪的盾形徽章紋，有遠(yuǎn)洋帆船、船錨以及手持三叉戟的雄獅。后人從徽章綬帶上的英文字母“HUSNM”推測，這件清代廣彩花卉徽章紋菱形蓋盆為美國勞艾德商團(tuán)在廣州所定制。百年以后，它從海外回到廣州，藏于廣東省博物館。像這樣的廣彩瓷器在廣東的博物館內(nèi)還有很多。荔枝是廣彩常見的嶺南佳果題材紋飾，無論是和石榴、佛手等其他傳統(tǒng)吉祥紋飾一同作為邊飾出現(xiàn)，還是用于兼顧美觀和實(shí)用的蓋鈕（如清乾隆廣彩描金茶壺的鎏金荔枝蓋鈕）。這些帶著嶺南印記的瓷器，曾跨越重洋，成為西方貴族餐桌上的“中國風(fēng)”標(biāo)志。

　　百年前根據(jù)一紙訂單繪制的廣彩瓷器，通過一艘艘商船運(yùn)抵大洋彼岸，不少藝術(shù)精品后來被當(dāng)?shù)夭┪镳^收藏和展出。廣州市民駱先生曾在歐美多國博物館看到廣彩瓷，瓷器上再熟悉不過的嶺南佳果，尤其是荔枝、楊桃等，喚起了他濃濃的思鄉(xiāng)之情。對海外華人而言，瓷上荔枝是抹不去的鄉(xiāng)愁。二十世紀(jì)八九十年代，以荔枝為主題的廣彩瓷紀(jì)念品大受海外華人歡迎，成為出口創(chuàng)匯品種之一。

　　歷經(jīng)百年流轉(zhuǎn)，廣彩中的荔枝在當(dāng)代再度成為中外對話的鮮活紐帶。

　　2023年4月，廣州松園的中法元首非正式會(huì)晤中，用的廣彩茶具就是“荔枝杯”。國家級非遺廣彩代表性傳承人譚廣輝創(chuàng)作設(shè)計(jì)的廣彩圓盤“嶺南盛世”， 以碩果累累的荔枝、木棉與廣州地標(biāo)為景，被作為國禮贈(zèng)予法國總統(tǒng)馬克龍。“廣彩是嶺南的瑰寶。荔枝在粵語里面有吉祥如意的寓意。選擇荔枝作為創(chuàng)作題材，最能彰顯嶺南文化，同時(shí)也是中外文化交流的象征。”譚廣輝的話，道破了這份傳承的深意。

明青玉雕荔枝桃形杯

譚廣輝作品《嶺南盛世》

　　廣繡荔枝：獨(dú)步“繡林”，繡出鮮活感

　　與廣彩并稱 “嶺南雙絕” 的廣繡，也偏愛“荔枝”。 廣繡自唐代由中原移民帶入嶺南后，便與這片土地的風(fēng)物相融。荔枝的 “荔” 與 “利” 諧音，寓意吉祥紅火，恰合嶺南人對美好生活的向往，自然成了繡針下的常客。

　　廣東省非遺代表性傳承人譚展鵬與母親陳少芳（首批國家級廣繡傳承人）繡成《荔香濃》《掛綠蟬鳴》《吉荔圖》等眾多荔枝主題廣繡作品。“數(shù)百年前，外國人來廣州通商，帶不走鮮果，便買下荔枝繡品作紀(jì)念。” 譚展鵬說，當(dāng)時(shí)的繡品或飾于披肩，或綴于屏風(fēng)，讓 “嶺南味” 隨商船遠(yuǎn)播海外。廣州十三行博物館的一座廣繡屏風(fēng)中，各種姿態(tài)的鳥兒嬉戲于荔枝樹之間。這座源自清代的外銷品，曾漂洋過海抵達(dá)英國，后被廣州收藏家王恒花費(fèi)二十余萬元競買回來。

　　獨(dú)特的題材、獨(dú)特的留水路，使廣繡躋身四大名繡。 “留水路”是廣繡的傳統(tǒng)技法，指每一個(gè)相鄰的刺繡面積間，在起針和落針之間留出0.5毫米左右的等距離，形成鏤空的線條，這也是廣繡荔枝栩栩如生的秘訣之一。構(gòu)圖上，廣繡細(xì)致繁密、飽滿緊湊，采用多種針法交錯(cuò)穿插，絨線重疊施繡，呈現(xiàn)荔枝綴滿枝頭，顆顆紅亮誘人的景象。“廣東人愛講意頭，水路通了，意味著財(cái)路也暢通了。”譚展鵬說。

　　有繪畫功底的陳少芳以畫入繡，上世紀(jì)70年代創(chuàng)作的《紅荔鸚鵡》，不僅以“留水路” 技法保留荔枝皮的凹凸質(zhì)感，還借鑒國畫高染法讓果實(shí)立體飽滿，這是巨大的突破。如今的廣繡匠人更融入光影技法，通過明暗線色的虛實(shí)交織，紅線細(xì)如絲雨疊出果皮紋路，綠線纏繞轉(zhuǎn)出枝葉翻飛，藏于角落的鳥兒雖無聲，卻讓人仿佛聽見盛夏的蟬鳴。難怪有人看了廣繡荔枝，驚嘆這是“裸眼3D”的效果。

　　在一代代廣繡傳承人看來，繡針下的荔枝早已超越果實(shí)本身：“它是嶺南精神的模樣 —— 豐收時(shí)的熱烈，團(tuán)圓時(shí)的紅火，吉慶時(shí)的飽滿。”

廣繡 《紅荔鸚鵡》 陳少芳

　　走向全球

　　一年保質(zhì)期內(nèi)隨時(shí)解凍

　　廣東荔枝年出口量超8000噸，占全國出口量的55%以上，全球每三顆荔枝中就有一顆來自廣東。

　　廣東華僑在夏威夷成功培育荔枝

　　在《長安的荔枝》鏡頭下，初到廣州城的李善德，眼前到處都是樣式不一的商船，異域風(fēng)情的服飾以及寶石、香料、玻璃、象牙等商品。路上人流如織，美食遍地，一口細(xì)膩滑嫩的腸粉下肚，讓這位長安來客“大開眼界”。這正是唐朝廣州作為國際港口多元文化交融的縮影。

　　早在宋朝時(shí)，就有荔枝出口國外的記載。北宋蔡襄《荔枝譜》記載：“（荔枝）入京師，外至北戎西夏，其東南舟行新羅、日本。”這被認(rèn)為是關(guān)于嶺南佳果遠(yuǎn)銷海外的最早記載。不過荔枝引起西方世界的關(guān)注，則要到16世紀(jì)之后。據(jù)華南農(nóng)業(yè)大學(xué)廣州農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)研究基地副教授趙飛研究，自1570年起，來華歐洲傳教士將荔枝視為 “東方奇果”，以文字、繪畫為橋，持續(xù)向西方傳遞它的魅力。這一切點(diǎn)燃引種荔枝的熱情。18世紀(jì)下半葉，荔枝種苗被帶至留尼汪島、牙買加等地，1816年英國人奈特更讓引種的荔枝成功結(jié)果，開啟跨洋扎根的嘗試。真正讓荔枝在異域土壤扎根的是華僑。1873年，廣東香山籍華商陳芳將家鄉(xiāng)荔枝樹苗連土帶根運(yùn)至夏威夷，終在莊園培育成活。科學(xué)研究的深入，讓荔枝的全球傳播邁向新階段。1908年，美籍教授高魯甫入職嶺南大學(xué)后，深入增城考察掛綠，記錄果農(nóng)智慧。1919年他發(fā)表《嶺南荔枝》，1921年更出版世界首部荔枝科學(xué)專著《荔枝與龍眼》，系統(tǒng)介紹品種、技術(shù)與廣州的“荔枝文化”。

當(dāng)代嶺南佳果工藝擺件（荔枝）

　　“一鍵到家”全球共享嶺南鮮甜滋味

　　清晨采摘的荔枝，在廣州從化鰲頭華隆果菜保鮮有限公司車間內(nèi)，經(jīng)海關(guān)關(guān)員現(xiàn)場檢疫合格后，一箱箱裹著綠葉、紅殼飽滿的鮮荔枝整裝待發(fā)，48小時(shí)內(nèi)跨越萬里直達(dá)中東、歐洲和北美。

　　在英國劍橋生活了20年的李嘉今年格外驚喜：“往年只能在華人超市碰運(yùn)氣，今年連英國連鎖超市瑪莎都有中國荔枝賣。夏天最惦記的就是這口甜，終于能讓兒子嘗嘗家鄉(xiāng)的味道了。”今天，大江南北、異國他鄉(xiāng)都能嘗到這份嶺南甜蜜，靠的是交通與保鮮技術(shù)的跨越式進(jìn)步。從化聯(lián)合廣東省農(nóng)科院、華南農(nóng)業(yè)大學(xué)攻克的超低溫冷凍鎖鮮技術(shù)，讓荔枝在一年保質(zhì)期內(nèi)隨時(shí)解凍，都能還原剛采摘時(shí)的“一口鮮”——這意味著，即便是寒冬，人們也能嘗到盛夏的嶺南風(fēng)味。“今年從化僅通過這項(xiàng)技術(shù)，填補(bǔ)秋冬季荔枝市場空白，帶動(dòng)果農(nóng)每噸增收約2500元，讓全球全年都能吃上新鮮嶺南荔枝。”從化區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局相關(guān)負(fù)責(zé)人說。

　　技術(shù)的突破，讓廣東荔枝的海外版圖不斷擴(kuò)大。如今，??妃子笑、白糖罌、黑葉、桂味這些“荔枝天團(tuán)”成員，早已漂洋過海圈粉無數(shù)，遠(yuǎn)銷40多個(gè)國家和地區(qū)。今年，從化凍眠荔枝延伸至南美、中東與俄羅斯，茂名荔枝首次走進(jìn)白俄羅斯，廉江荔枝也首次擺上匈牙利的貨架。

　　從采摘后立刻進(jìn)入冷鏈儲(chǔ)存，到運(yùn)輸中全程溫控，再到目的地的精準(zhǔn)分揀與派送，全鏈路的鮮度保障，不僅讓海外華人嘗到了故鄉(xiāng)的滋味，更讓外國消費(fèi)者記住了這顆來自中國的“明星水果”。

　　當(dāng)代荔枝的故事，早已不止于“賣鮮果”。從“賣創(chuàng)意”到“創(chuàng)品牌”，現(xiàn)代“荔枝經(jīng)濟(jì)”正煥發(fā)新活力：荔枝冷萃、氣泡水、冰奶成了飲品界的流量密碼；荔枝慕斯、冰淇淋、白蘭地拓寬了消費(fèi)場景；荔枝定制、年份荔拍賣、荔枝周邊文創(chuàng)更添了儀式感。高接換種技術(shù)提升品質(zhì)，凍眠技術(shù)打破季節(jié)限制，創(chuàng)新助銷模式打通產(chǎn)銷鏈路——嶺南荔枝正從“甜蜜果”變成惠農(nóng)興農(nóng)的“致富果”。

　　這背后，是千年文化與當(dāng)代創(chuàng)新的碰撞。古人以“離支”嘆其嬌貴，今人用科技讓它跨越山海；昔日“一騎紅塵”藏著宮廷的奢靡，如今“全球共享”寫滿民生的甜蜜。當(dāng)每顆荔枝從嶺南出發(fā)，去往世界各個(gè)角落，它承載的早已不只是一口甜，更是嶺南與世界的對話，是千年文化智慧在當(dāng)代的鮮活延續(xù)。

　　話你知

　　嶺南猶存唐朝荔枝樹

　　廣州黃埔玉巖書院的一棵千年古荔，迄今已有1024歲，歷經(jīng)風(fēng)霜仍枝繁葉茂；始建于隋唐的高州荔枝古貢園，現(xiàn)存39株500年以上古荔，其中9株超1300年，最古老的達(dá)1380年。在神奇的嶺南大地上，或許還有更古老的荔枝樹等待著被發(fā)現(xiàn)，繼續(xù)訴說跨越千年的傳奇。

　　?“一樹增城名掛綠，冰融雪沃少人知”   ——屈大均

　　?“百果之中，無一可比”   ——張九齡

　　?“海山仙人絳羅襦，紅紗中單白玉膚”　　——蘇軾