江南市場轉型迎來關鍵一躍

　　近日，位于白云區江高鎮的中央大廚房項目西區交易區正式封頂，標志著廣州江南果菜批發市場從傳統農批市場向現代化服務商轉型實現關鍵一躍。

　　中央大廚房項目位于江高鎮新廣花快速路西側、江福路北側，由廣州江南果菜批發市場經營管理有限公司投資開發，總用地面積約20萬平方米，總建筑面積39.7萬平方米，分東西兩個片區。其中，西區為倉儲區域，包括地上一棟三層建筑和地下一層，高度約24米；東區為兩棟冷庫和一棟辦公樓，商務辦公樓高度近100米。目前，該項目西區交易區正式封頂，預計今年年底竣工，明年年中投用，東區將于2027年正式運營。

　　據了解，中央大廚房項目的誕生源于廣州市政府對百姓“一日三餐”的莊嚴承諾。項目建成后，將著力打造滿足廣州乃至粵港澳大灣區市民“一日三餐”廚房和餐桌上所需的蔬果、肉類、凍品、水產、農副產品等全品類、高品質食品的重要供應鏈條，實現年交易和加工配送農產品超百萬噸，服務粵港澳大灣區超5000萬居民，成為全國領先的智能化、綠色化食品供應鏈樞紐。

　　當前，白云區正著力推動廣州食材之都重點平臺建設，中央大廚房項目即為該平臺的重要核心組成部分。該項目將立足食材行業總部、食材流通消費、預制菜消費等相關行業布局，面向全球招商，并與廣州江南果菜批發市場協同運營，推動食材行業高價值聚集，建立起供應廣州、輻射珠三角、影響全國的農副產品配送流通系統，形成產業高端、功能齊全、一站式采購的總部經濟，加快城鄉一體化發展的進程。未來，這里將成為廣州食材交易的主樞紐、現代交易的孵化地、消費升級的體驗場，助力區域經濟邁向更高發展新臺階。