2021年廣州國(guó)際美食節(jié)12月9日在萬(wàn)博四海城開(kāi)幕　　12月9日，由廣州市人民政府、中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)主辦的2021年廣州國(guó)際美食節(jié)在主會(huì)場(chǎng)番禺區(qū)萬(wàn)博四海城正式啟動(dòng)。美食節(jié)以“主會(huì)場(chǎng)+分會(huì)場(chǎng)”“線(xiàn)上+線(xiàn)下”方式鋪開(kāi)，全新菜品發(fā)布、多元美食展銷(xiāo)、“粵菜師傅”展示、美食文化交流、美食評(píng)選頒獎(jiǎng)等系列活動(dòng)接連上演，打造全民美食盛會(huì)。領(lǐng)導(dǎo)嘉賓共同啟動(dòng)本屆廣州國(guó)際美食節(jié)　　廣州市商務(wù)局黨組書(shū)記、局長(zhǎng)洪謙，番禺區(qū)委副書(shū)記、區(qū)長(zhǎng)葉珊瑚，區(qū)委常委、常務(wù)副區(qū)長(zhǎng)麥潔萍，區(qū)委常委、區(qū)委辦主任鄧展鵬，副區(qū)長(zhǎng)夏堅(jiān)，區(qū)政協(xié)副主席、區(qū)科工商信局局長(zhǎng)金丹華，廣州市商務(wù)局市管一級(jí)調(diào)研員王小華，國(guó)樂(lè)藝術(shù)家方錦龍，星海音樂(lè)學(xué)院黨委書(shū)記陳平，廣州大學(xué)副校長(zhǎng)周云，中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)兼秘書(shū)長(zhǎng)佟琳，中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)、廣東省餐飲服務(wù)行業(yè)協(xié)會(huì)執(zhí)行會(huì)長(zhǎng)譚海城，中國(guó)小吃委員會(huì)執(zhí)行主席、廣東省食文化研究會(huì)會(huì)長(zhǎng)莊臣，廣州地區(qū)飲食行業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)秦鑑洪，廣東省餐飲技師協(xié)會(huì)、廣州技師協(xié)會(huì)餐飲分會(huì)會(huì)長(zhǎng)周發(fā)茂，廣州烹飪協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)梁日東，以及市直及番禺區(qū)有關(guān)部門(mén)負(fù)責(zé)人、粵港澳及廣州各大飲食行業(yè)協(xié)會(huì)代表等參加了活動(dòng)。　　在啟動(dòng)儀式上，洪謙、葉珊瑚、麥潔萍、方錦龍、佟琳、譚海城、莊臣、秦鑑洪、周發(fā)茂、梁日東等一同啟動(dòng)本屆美食節(jié)。　　十首廣東音樂(lè)名曲 命名十道新菜品　　2021年廣州國(guó)際美食節(jié)追尋嶺南文化之根，打造“美食+嶺南文化”，推動(dòng)廣東音樂(lè)和廣府美食相融合，運(yùn)用創(chuàng)新的文化元素，塑造美食節(jié)新形象。本屆美食節(jié)聯(lián)手國(guó)樂(lè)藝術(shù)家、樂(lè)器收藏家、當(dāng)代五弦琵琶代表人物、民族音樂(lè)教育家方錦龍先生，傾力打造美食文化爆款產(chǎn)品——“樂(lè)韻粵宴”。　　啟動(dòng)儀式上，方錦龍現(xiàn)場(chǎng)演奏《賽龍奪錦》，揭開(kāi)了“樂(lè)韻粵宴”神秘面紗，《雙鳳朝陽(yáng)》《孔雀開(kāi)屏》《娛樂(lè)升平》《魚(yú)游春水》《雨打芭蕉》《彩云追月》《醒獅》《鳥(niǎo)投林》《步步高》等經(jīng)典廣東音樂(lè)名曲相繼奏響。伴隨著悠揚(yáng)樂(lè)韻，以10首名曲作為靈感，由廣州酒家等聯(lián)手研發(fā)的10道同名創(chuàng)新菜式一一呈現(xiàn)，美食與音樂(lè)聯(lián)手演繹廣府傳統(tǒng)，描繪餐飲文化。廣府美食和廣東音樂(lè)合力奏響舌尖上跳躍的音符，帶來(lái)聽(tīng)覺(jué)和味覺(jué)的雙重享受。“樂(lè)韻粵宴”是首次以音樂(lè)為創(chuàng)作背景和創(chuàng)意源泉的粵菜盛宴，創(chuàng)新繼承與弘揚(yáng)傳統(tǒng)文化，讓美味佳肴有了靈魂和別樣滋味，以文化賦能廣州餐飲品牌，為“食在廣州”增添新魅力。　　線(xiàn)上線(xiàn)下活動(dòng) 打造全民美食節(jié)　　本屆美食節(jié)主會(huì)場(chǎng)活動(dòng)持續(xù)1天時(shí)間，隨后各區(qū)還將設(shè)立分會(huì)場(chǎng)，圍繞國(guó)際美食節(jié)主題，舉辦特色餐飲促銷(xiāo)活動(dòng)，做到“周周有主題，天天有美食”。　　本屆美食節(jié)線(xiàn)上線(xiàn)下同步發(fā)力，將美食節(jié)福利延伸到餐飲門(mén)店。線(xiàn)上推出美食節(jié)專(zhuān)屬福利，提供滿(mǎn)減、紅包、配送費(fèi)減免等系列優(yōu)惠，還將為市民提供百元出行福利。美食達(dá)人，探訪廣州名廚名店名菜，共同為美食節(jié)打Call。美食節(jié)還聯(lián)合媒體、抖音、網(wǎng)紅“大V”等，對(duì)主會(huì)場(chǎng)及各會(huì)場(chǎng)的特色美食展銷(xiāo)推介活動(dòng)等進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)直播，開(kāi)展直播帶貨和商家引流，打通美食節(jié)云上傳播渠道，放大美食節(jié)線(xiàn)上影響力。　　此外，今年央視網(wǎng)派出主持人、直播團(tuán)隊(duì)，現(xiàn)場(chǎng)直播美食節(jié)交流活動(dòng)以及美食節(jié)啟動(dòng)儀式，深度挖掘廣州的精彩美食故事。　　美食節(jié)十周年邁向新高度　　廣州作為粵菜的發(fā)源地，是全國(guó)首個(gè)獲得“中華美食之都”和“國(guó)際美食之都”雙料稱(chēng)號(hào)的城市。作為餐飲行業(yè)年度盛會(huì)，廣州國(guó)際美食節(jié)迄今已連續(xù)以市政府名義舉辦超20年，已形成以“食”為載體，集飲食、娛樂(lè)、商貿(mào)、旅游于一體的城市品牌活動(dòng)。　　2021年是番禺區(qū)承辦的第十屆廣州國(guó)際美食節(jié)，經(jīng)過(guò)十年的“慢火細(xì)煲”，廣州國(guó)際美食節(jié)這道饕餮大餐在番禺愈發(fā)味美香濃，這一城市名片愈發(fā)聲名遠(yuǎn)播。每一屆美食節(jié)均發(fā)動(dòng)全城眾多餐飲名企傾情加盟，形成浩大聲勢(shì)，比拼創(chuàng)新發(fā)展的烹飪技藝、展示色香味俱全的珍饈美食，美食節(jié)成為廣州餐飲行業(yè)發(fā)展成果的大檢閱、飲食文化展示的大舞臺(tái)、市民群眾共品佳肴的大宴會(huì)。十屆廣州國(guó)際美食節(jié)也為番禺區(qū)聚集了大量的美食人氣，形成了濃厚的美食氛圍、營(yíng)造了良好的餐飲行業(yè)發(fā)展環(huán)境，助力廣州培育建設(shè)國(guó)際消費(fèi)中心城市。　　一年一度的廣州國(guó)際美食節(jié)得到社會(huì)各界人士的廣泛關(guān)注，成為人們的一種情懷、一份期待。本屆美食節(jié)專(zhuān)門(mén)發(fā)布了《我眼中的“廣州國(guó)際美食節(jié)”》專(zhuān)題片，呈現(xiàn)一個(gè)眾人眼中五彩繽紛的美食節(jié)。多位知名廣府文化學(xué)者、專(zhuān)家、名廚為廣州國(guó)際美食節(jié)打Call，國(guó)際烹飪藝術(shù)大師利永周認(rèn)為，廣州國(guó)際美食節(jié)是推廣廣州美食和廣州國(guó)際形象的一個(gè)重要活動(dòng)，以美食作為載體傳遞著廣州城市的好客、友好、包容、開(kāi)放、進(jìn)取的國(guó)際形象，也凸顯廣州美食在世界的影響力和廣州城市文化交流的國(guó)際影響力。　　廣州市商務(wù)局負(fù)責(zé)人表示，廣州正全力加速培育建設(shè)國(guó)際消費(fèi)中心城市，實(shí)施尚品、提質(zhì)、強(qiáng)能、通達(dá)、美譽(yù)“五大工程”。建設(shè)世界美食之都，是廣州培育建設(shè)國(guó)際消費(fèi)中心城市的重要支撐。廣州市商務(wù)局將致力于推動(dòng)“粵菜師傅”工程，實(shí)施餐飲名店、名廚、名品、名宴戰(zhàn)略，培育和引進(jìn)美食品牌，提升餐飲行業(yè)品質(zhì)，高水平組織好廣州國(guó)際美食節(jié)，不斷擦亮“食在廣州”金字招牌。　　廣州國(guó)際美食節(jié)組委會(huì)提醒，因疫情防控需要，主會(huì)場(chǎng)活動(dòng)僅在開(kāi)幕當(dāng)天開(kāi)放，其他時(shí)段，請(qǐng)市民街坊就近到各分會(huì)場(chǎng)品鑒美食，并嚴(yán)格做好疫情防控措施，做到品美食、防疫“兩不誤”。